Alfredo Calvelo – författare
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2 produkter
Science and Technology of Dry Pasta Production
Av Alfredo Calvelo, Osvaldo H. Campanella
Inbunden, 2027
1876 kr
Kommande
This comprehensive book presents modern concepts in dry pasta production, offering a thorough and insightful understanding of how raw materials and processing conditions influence the quality of final products. It traces the evolution of technological innovations leading to today’s continuous …
Innovación por dentro
Análisis de innovaciones disruptivas en la industria de los alimentos
E-bok, 2020
125 kr
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¿Es la innovación algo mágico y azaroso, restringido a actos de inspiración de seres tocados por el destino o hay formas de hacerla accesible al resto de los mortales?Buscando respuestas, Innovación por dentro indaga los mecanismos involucrados en la generación de ideas creativas, para luego …
