Andreu Vidal Mascaro – författare
Visar alla böcker från författaren Andreu Vidal Mascaro. Handla med fri frakt och snabb leverans.
4 produkter
Receptari Caules. Cuina Menorquina del segle XVIII
E-bok, 2024
115 kr
Lägg i varukorg
El desè volum de la col·lecció ens porta un altre receptari baleàric, aquest, de summa importància, ja que és el que documenta, per primer cop, l''ús de la salsa maonesa (i demostra que no és d''origen francès, com algun cop s''havia volgut fer creure). Al manuscrit Caules la salsa maonesa encara …
Receptario Caules. Cocina Menorquina del siglo XVIII
E-bok, 2026
149 kr
Lägg i varukorg
El décimo volumen de la colección nos acerca otro recetario balear, este de suma importancia, ya que es el que documenta por primera vez el uso de la salsa mahonesa (y demuestra que no es de origen francés, como en alguna ocasión se había querido hacer creer).En el manuscrito Caules, la salsa …
Caules Recipe Book: Menorcan Cuisine of the 18th Century
E-bok, 2026
163 kr
Lägg i varukorg
The tenth volume in the collection introduces another Balearic recipe book, one of outstanding importance, as it is the first known document to record the use of mahonesa sauce, demonstrating that it is not of French origin, as has sometimes been claimed. In the Caules manuscript, mahonesa sauce is …
Art de la cuina
Col·lecció 7 Portes
Av Fran Francesc Roger, Andreu Vidal Mascaro
E-bok, 2023
122 kr
Lägg i varukorg
Els llibres de cuina que s''han conservat en català dels segles xvii a començament del xix són sobretot receptaris conventuals, vinculats a ordes eclesiàstics. Vers els anys 1731-1734, fra Francesc Roger (1706-1764/7) va exercir el càrrec de cuiner al convent de Sant Francesc de Ciutadella. Fruit …
