Axel Gruner – författare
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14 produkter
Hotelmanagement
Av Burkhard von Freyberg, Axel Gruner m. fl.
E-bok, 2018
595 kr
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Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte …
Hotelmanagement
Av Burkhard von Freyberg, Axel Gruner m. fl.
E-bok, 2018
582 kr
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Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte …
Managementformen im Tourismus
Av Harald Dettmer, Bernd Eisenstein m. fl.
Inbunden, 2005
588 kr
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„Managementformen im Tourismus“ hat zum einen das Ziel, relevante Bereiche der Tourismuswirtschaft des deutschsprachigen Raumes vorzustellen, und zwar unter Berücksichtigung der Interdependenz von Theorie und Praxis in der Touristikbranche und im Gastgewerbe. Zum anderen wird der internationalen …
Hotelmanagement
Av Burkhard von Freyberg, Axel Gruner m. fl.
E-bok, 2013
518 kr
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Ausgehend von der Einordnung der Hotellerie in die Tourismuswirtschaft werden in diesem Lehrbuch Strukturmerkmale der Hotellerie und Entwicklungen auf dem Hotelmarkt betrachtet. Der Hotelbetrieb, seine Leistungen und die Organisation werden ebenso dargestellt wie die Unternehmenspolitik und …
Innovationen managen
in Hotellerie und Gastronomie
Av Burkhard von Freyberg, Axel Gruner m. fl.
Inbunden, 2022
740 kr
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»Innovation ist keine Pflicht – Überleben aber auch nicht«Graham HortonHotellerie und Gastronomie erleben derzeit stürmische Zeiten. Die Ansprüche der reiseerfahrenen, multioptionalen, hybriden Gäste steigen, der Konkurrenzdruck ebenfalls, neue Geschäftsmodelle erobern bedeutende Marktanteile. Für …
Innovationen managen
in Hotellerie und Gastronomie
Av Laura Schmidt, Axel Gruner m. fl.
E-bok, 2022
723 kr
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»Innovation ist keine Pflicht – Überleben aber auch nicht« Graham Horton Hotellerie und Gastronomie erleben derzeit stürmische Zeiten. Die Ansprüche der reiseerfahrenen, multioptionalen, hybriden Gäste steigen, der Konkurrenzdruck ebenfalls, neue Geschäftsmodelle erobern bedeutende Marktanteile. …
Gastronomie managen
Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden
Av Axel Gruner, Burkhard von Freyberg m. fl.
Inbunden, 2022
740 kr
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Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben einer Bar, eines Cafés oder eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird. Mit »ein Bier zapfen und ein Schnitzel braten« ist es leider nicht getan. Unternehmensgründer sollten vor dem Einstieg mehrere Jahre …
Gastronomie managen
Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden
Av Moritz Euchner, Burkhard von Freyberg m. fl.
E-bok, 2022
723 kr
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Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben einer Bar, eines Cafés oder eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird. Mit »ein Bier zapfen und ein Schnitzel braten« ist es leider nicht getan. Unternehmensgründer sollten vor dem Einstieg mehrere Jahre …
ErfolgReich in der Privathotellerie
Impulse für Profilierung und Profit
Av Burkhard von Freyberg, Axel Gruner m. fl.
Inbunden, 2022
740 kr
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Wie gelingt es, sich am hart umkämpften Hotelmarkt mit seinem Privathotel von der Masse abzuheben, ihm ein einzigartiges unverwechselbares „Gesicht“ zu geben? Die erfahrenen Profis aus Hotellerie und Lehre, Burkhard von Freyberg, Axel Gruner und Marina Lang, haben einen unverzichtbaren Ratgeber …
ErfolgReich in der Privathotellerie
Impulse für Profilierung und Profit
Av Marina Lang, Axel Gruner m. fl.
E-bok, 2022
739 kr
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Wie gelingt es, sich am hart umkämpften Hotelmarkt mit seinem Privathotel von der Masse abzuheben, ihm ein einzigartiges unverwechselbares „Gesicht“ zu geben? Die erfahrenen Profis aus Hotellerie und Lehre, Burkhard von Freyberg, Axel Gruner und Marina Lang, haben einen unverzichtbaren Ratgeber …
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
Av Burkhard von Freyberg, Axel Gruner m. fl.
Häftad, 2024
513 kr
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Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Die Autoren erläutern, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgversprechenden Strategien existieren und welche Werkzeuge eingesetzt werden können. Insbesondere Antworten auf folgende …
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
Av Willy Legrand, Axel Gruner m. fl.
E-bok, 2024
386 kr
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Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Die Autoren erläutern, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgversprechenden Strategien existieren und welche Werkzeuge eingesetzt werden können. Insbesondere Antworten auf folgende …
Möglichkeiten und Grenzen der Revitalisierung eines gastgewerblichen Unternehmens durch externe Berater
Av Axel Gruner
Häftad, 1998
812 kr
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