Gesa Schonberger – författare
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3 produkter
Mahlzeiten
Alte Last oder neue Lust?
Av Barbara Methfessel, Gesa Schonberger
E-bok, 2011
326 kr
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Zu Beginn des 20. Jahrhunderts glaubte man, die Mahlzeiten der Zukunft würden nur noch aus einigen Pillen bestehen – Essen ohne Bindung an Ort und Zeit! Ganz so extrem ist es heute zwar nicht, doch ein schleichender Wandel im Umgang mit Mahlzeiten ist durchaus zu beobachten: Klassische Mahlzeiten …
Die Zukunft auf dem Tisch
Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen
Av Gesa Schonberger, Gunther Hirschfelder m. fl.
E-bok, 2011
319 kr
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Essen und Trinken stehen stets im Spannungsfeld von Genuss und Gesundheit, Tradition und Innovation, von lokalen Möglichkeiten und globalen Auswirkungen. Dieses Buch diskutiert die gegenwärtige und zukünftige Esskultur aus kultur- und naturwissenschaftlichen Perspektiven. Es ist eine komprimierte …
Was der Mensch essen darf
Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Konflikte
Av Gesa Schonberger, Jana Ruckert-John m. fl.
E-bok, 2014
462 kr
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Die Fragen, was der Mensch (nicht) essen und wie er Lebensmittel (nicht) produzieren darf, werden angesichts der globalen Auswirkungen unseres Handelns immer wichtiger. Doch trotz einer unüberschaubaren Menge an Empfehlungen und Richtlinien klafft meist eine große Lücke zwischen den …
