Gunther Hirschfelder – författare
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13 produkter
Wer Bestimmt, Was Wir Essen?: Ernahrung Zwischen Tradition Und Utopie, Markt Und Moral
Häftad, 2022
229 kr
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Wer bestimmt, was wir essen?
Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral
E-bok, 2022
193 kr
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The topic of nutrition has become a major issue since the turn of the millennium. Ethical aspects of nutrition are playing an increasingly important role in public discussions, alongside health considerations. What one should eat, and even what it is permissible to eat, is a matter of controversy …
Wer bestimmt, was wir essen?
Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral
E-bok, 2022
193 kr
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The topic of nutrition has become a major issue since the turn of the millennium. Ethical aspects of nutrition are playing an increasingly important role in public discussions, alongside health considerations. What one should eat, and even what it is permissible to eat, is a matter of controversy …
Fleischwissen: Zur Verdinglichung Des Lebendigen in Globalisierten Märkten
Av Gunther Hirschfelder, Lars Winterberg m. fl.
Inbunden, 2024
904 kr
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Die Zukunft auf dem Tisch
Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen
Av Angelika Ploeger, Gunther Hirschfelder m. fl.
Häftad, 2011
517 kr
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Essen und Trinken stehen stets im Spannungsfeld von Genuss und Gesundheit, Tradition und Innovation, von lokalen Möglichkeiten und globalen Auswirkungen. Dieses Buch diskutiert die gegenwärtige und zukünftige Esskultur aus kultur- und naturwissenschaftlichen Perspektiven. Es ist eine komprimierte …
Die Zukunft auf dem Tisch
Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen
Av Gesa Schonberger, Gunther Hirschfelder m. fl.
E-bok, 2011
319 kr
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Essen und Trinken stehen stets im Spannungsfeld von Genuss und Gesundheit, Tradition und Innovation, von lokalen Möglichkeiten und globalen Auswirkungen. Dieses Buch diskutiert die gegenwärtige und zukünftige Esskultur aus kultur- und naturwissenschaftlichen Perspektiven. Es ist eine komprimierte …
Was der Mensch essen darf
Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Konflikte
Av Gunther Hirschfelder, Angelika Ploeger m. fl.
Häftad, 2015
719 kr
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Die Fragen, was der Mensch (nicht) essen und wie er Lebensmittel (nicht) produzieren darf, werden angesichts der globalen Auswirkungen unseres Handelns immer wichtiger. Doch trotz einer unüberschaubaren Menge an Empfehlungen und Richtlinien klafft meist eine große Lücke zwischen den …
Was der Mensch essen darf
Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Konflikte
Av Gesa Schonberger, Jana Ruckert-John m. fl.
E-bok, 2014
462 kr
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Die Fragen, was der Mensch (nicht) essen und wie er Lebensmittel (nicht) produzieren darf, werden angesichts der globalen Auswirkungen unseres Handelns immer wichtiger. Doch trotz einer unüberschaubaren Menge an Empfehlungen und Richtlinien klafft meist eine große Lücke zwischen den …
Foodguide Jüdische Küche
Geschichten – Menschen – Orte – Trends
Av Jana Stoxen, Markus Schreckhaas m. fl.
E-bok, 2023
284 kr
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"Jüdische Küche ist heute in aller Munde: Kochbücher, Filme und Szenerestaurants vermitteln ein schillerndes Bild – das aber immer nur einen kleinen Ausschnitt zeigt. Die jüdische Küche ist ebenso alt wie vielfältig, weitverzweigt wie mehrdeutig. Vor der Shoah war sie über fast ganz Europa …
