Isabel Guerrero Legarretta – författare

Visar alla böcker från författaren Isabel Guerrero Legarretta. Handla med fri frakt och snabb leverans.

1 produkter

1. 

   Handbook of Frozen Foods

   Av Y. H. Hui, Isabel Guerrero Legarretta m. fl.

   Inbunden, 2004

   4619 kr

   Lägg i varukorg

   Hui, a technology consultant, presents material on frozen food science, technology, and engineering, describing the manufacture, processing, inspection, and safety of frozen foods. He outlines basic procedures for optimizing the quality and texture of frozen foods and includes and tables and …