Joel Vargas Dominguez – författare
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El hambre de los otros
Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI
Av Joel Vargas Dominguez, Stefan Pohl-Valero
E-bok, 2021
136 kr
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Los problemas alimentarios —y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen— no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos …
