Johan Bredberg – författare

Att tillaga hela fisken blir med denna bok i din hand ett stort nöje!Johan Bredberg har arbetat med fisk under större delen av sitt yrkesliv,både med egen försäljning och på fiskauktionen i Göteborg.Recepten i boken utgår från hans passion för matlagning och stora kunskap omfisk; vilken fisk som passar till vad, vilka tillbehör som kan ge en spännandesmakupplevelse och hur du på ett enkelt sätt får till en god vällagad fiskrätt.Det ska vara lätt och roligt att laga till en fiskrätt är hans motto. Inga krångligatillagningsmetoder, ingredienser som går lätt att hitta och enkla redskap.I boken finns tips hur du gör när du grillar fisk, gör fiskgrytor, steker fisk,kokar in fisk, ugnsbakar fisk och gör en alldeles egen fiskfond.Skaldjur, som krabba, hummer, havskräftor, räkor och musslor ingår i många avrecepten och ibland är det de som är huvudingredienserna.Du får här lära dig att dela en krabba, koka en hummer, gratinera havskräftoroch grilla musslor med goda röror till. Njut av bokens bilder, använd din fantasi och gör en god maträtt där bådeskaldjur och hela fisken kan få vara med.