Juan Moreno – författare

Claas Relotius, stjärna på Tysklands största nyhetsmagasin Der Spiegel, hade i åratal levererat lysande reportage. Texterna faktagranskades och och publicerades, och Claas Relotius överöstes med priser.

Men reportagen var fulla med lögner.

Frilansreportern Juan Moreno får i uppdrag att skriva en artikel till­sammans med Relotius. Långsamt går det upp för honom att något med kollegans text inte stämmer. Först vill han inte tro det, sedan tvingar han sig att gräva djupare, trots att han riskerar sin karriär.

Motståndet från ledningen på Der Spiegel är kompakt.

Juan Morenos bok är spännande som en thriller. Den handlar om den unge stjärnreporterns lögner, hans uppgång och fall, men väcker också frågor. Hur kunde bedrägeriet förbli oupptäckt under så många år? Var det journalistikens kris som öppnade vägen för Relotius?

Enological Chemistry is written for the professional enologist tasked with finding the right balance of compounds to create or improve wine products. Related titles lack the appropriate focus for this audience, according to reviewers, failing either to be as comprehensive on the topic of chemistry, to include chemistry as part of the broader science of wine, or targeting a less scientific audience and including social and historical information not directly pertinent to the understanding of the role of chemistry in successful wine production.

The topics in the book have been sequenced identically with the steps of the winemaking process. Thus, the book describes the most salient compounds involved in each vinification process, their properties and their balance; also, theoretical knowledge is matched with its practical application. The primary aim is to enable the reader to identify the specific compounds behind enological properties and processes, their chemical balance and their influence on the analytical and sensory quality of wine, as well as the physical, chemical and microbiological factors that affect their evolution during the winemaking process.