Monique Chastanet – författare
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Cuisine et société en Afrique
Histoire, saveurs, savoir-faire
Av Monique Chastanet, Dominique Juhe-Beaulaton m. fl.
E-bok, 2002
399 kr
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Croisant les approches de l''historien, de l''ethnologue et de l''anthropologue, les études réunies dans cet ouvrage constituent un tour d''horizon des gastronomies africaines. Des champs en culture au pot sur le feu, des archives aux livres de recettes, des secrets de grands-mères aux cuisines …
