Nils J. H. Averesch – författare
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Dieses Lehrbuch der Biochemie wurde für die 2. Auflage vollständig überarbeitet und erweitert. Biotechnologen und Bioverfahrenstechniker finden präzise Informationen zu modernen Fragestellungen in dem faszinierenden und komplexen Gebiet der Technischen Biochemie, denn Technik und Biologie muss kein Widerspruch sein.Die Autoren haben den Versuch gewagt, ein Lehrbuch für Studierende der Bioingenieurwissenschaften auch aus dem Blickwinkel der Studierenden zu sehen und zu schreiben. Im Gegensatz zu bekannten und sehr gut etablierten Lehrbüchern der Biologie, Biochemie und Biotechnologie werden hier biologische Konzepte vorgestellt und mit technischen wie ingenieurwissenschaftlichen Problemen verknüpft. Das Anliegen dieses Lehrbuches ist, biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese zu beleuchten und ihre biotechnischen und bioverfahrenstechnischen Herstellungswege zu erklären. InhaltAnwendung der Biochemie in der Medizin, Pharmazie und TechnikPhotosynthese − die Chemie des LichtsStoffwechsel der Kohlenhydrate − Zucker als EnergieträgerAminosäuren und Peptide − Proteine als BiokatalysatorenKohlenhydrate, Lipide und Proteine − Grundbausteine für technische und pharmazeutische StoffeWichtige Biosynthesen des Primär- und SekundärstoffwechselsNaturstoffbiosynthese − Biologie und Chemie sekundärer MetaboliteZielgruppenStudierende der Bioverfahrenstechnik, Biotechnologie, Pharmazie, ChemieBiologen, Biotechniker, Verfahrenstechniker, Pharmazeuten, Chemiker mit Schwerpunkt Biotechnologie
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This textbook of biochemistry has been completely revised and expanded for its second edition. Biotechnologists and bioprocess engineers will find precise information on modern issues in the fascinating and complex field of technical biochemistry, where technology and biology need not be a contradiction. The authors have attempted to write a textbook for students of bioengineering from the students' perspective. Unlike well-known and well-established textbooks in biology, biochemistry, and biotechnology, this book presents biological concepts and links them with technical and engineering problems. The aim of this textbook is to shed light on biochemical principles in natural product biosynthesis and explain their biotechnological and bioprocess engineering production pathways.Content:Application of biochemistry in medicine, pharmacy, and engineeringPhotosynthesis – The chemistry of lightCarbohydrate metabolism – Sugars as energy carriersAmino acids and peptides – Proteins as biocatalystsCarbohydrates, lipids, and proteins – Building blocks for technical and pharmaceutical substancesImportant biosyntheses of primary and secondary metabolismNatural product biosynthesis – Biology and chemistry of secondary metabolitesTarget Audience:Students of bioprocess engineering, biotechnology, pharmacy, chemistryBiologists, biotechnologists, process engineers, pharmacists, chemists with a focus on biotechnology