Susanne Bauer – författare
2 269 kr
Skickas inom 10-15 vardagar
2 511 kr
Skickas inom 10-15 vardagar
648 kr
Skickas inom 10-15 vardagar
808 kr
Skickas inom 10-15 vardagar
925 kr
Läs direkt efter köp
925 kr
Läs direkt efter köp
472 kr
Skickas inom 5-8 vardagar
638 kr
Skickas inom 5-8 vardagar
Science and Technology Studies
347 kr
Skickas inom 3-6 vardagar
291 kr
Läs direkt efter köp
Was der (europäische) Mensch isst, wird heutzutage nicht zuletzt durch Wissenschaft, Technologie und Markt reguliert. Im Zuge einer »Verwissenschaftlichung« des Alltags sind Nahrung und Ernährung vielfältigen Standardisierungen unterworfen.Dieser Band untersucht anhand empirischer Studien biowissenschaftliche Ernährungsforschung, Präventivmedizin, europäische Harmonisierung und globalisierte Märkte. Ethnografische Zugänge, die Ansätze der Nahrungsanthropologie und Wissenschaftsforschung mit Studien zur materiellen Kultur verbinden, werfen ein neues Licht auf die institutionellen und individuellen Aushandlungs- und Aneignungsprozesse der europäischen Standards zu Ernährung.
631 kr
Tillfälligt slut