Tilman Grune – författare

Reviews our current understanding of the role of protein oxidation in aging and age-related diseasesProtein oxidation is at the core of the aging process. Setting forth a variety of new methods and approaches, this book helps researchers conveniently by exploring the aging process and developing more effective therapies to prevent or treat age-related diseases. There have been many studies dedicated to the relationship between protein oxidation and age-related pathology; now it is possible for researchers and readers to learn new techniques as utilizing protein oxidation products as biomarkers for aging.Protein Oxidation and Aging begins with a description of the tremendous variety of protein oxidation products. Furthermore, it covers: Major aspects of the protein oxidation processCellular mechanisms for managing oxidized proteinsRole of protein oxidation in agingInfluence of genetic and environmental factors on protein oxidationMeasuring protein oxidation in the aging processProtein oxidation in age-related diseasesReferences at the end of each chapter serve as a gateway to the growing body of original research studies and reviews in the field.

Reviews our current understanding of the role of protein oxidation in aging and age-related diseases

Protein oxidation is at the core of the aging process. Setting forth a variety of new methods and approaches, this book helps researchers conveniently by exploring the aging process and developing more effective therapies to prevent or treat age-related diseases. There have been many studies dedicated to the relationship between protein oxidation and age-related pathology; now it is possible for researchers and readers to learn new techniques as utilizing protein oxidation products as biomarkers for aging.

Protein Oxidation and Aging begins with a description of the tremendous variety of protein oxidation products. Furthermore, it covers:

Major aspects of the protein oxidation process Cellular mechanisms for managing oxidized proteins Role of protein oxidation in aging Influence of genetic and environmental factors on protein oxidation Measuring protein oxidation in the aging process Protein oxidation in age-related diseases

References at the end of each chapter serve as a gateway to the growing body of original research studies and reviews in the field.

Reviews our current understanding of the role of protein oxidation in aging and age-related diseases

Protein oxidation is at the core of the aging process. Setting forth a variety of new methods and approaches, this book helps researchers conveniently by exploring the aging process and developing more effective therapies to prevent or treat age-related diseases. There have been many studies dedicated to the relationship between protein oxidation and age-related pathology; now it is possible for researchers and readers to learn new techniques as utilizing protein oxidation products as biomarkers for aging.

Protein Oxidation and Aging begins with a description of the tremendous variety of protein oxidation products. Furthermore, it covers:

Major aspects of the protein oxidation process Cellular mechanisms for managing oxidized proteins Role of protein oxidation in aging Influence of genetic and environmental factors on protein oxidation Measuring protein oxidation in the aging process Protein oxidation in age-related diseases

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Oxidative stress is one of the major symptoms accompanying physiological functions and numerous diseases. Oxidants and free radicals are connected with diseases such as cancer, diabetes, infectious, cardiovascular and neurodegenerative diseases and also in the aging process itself. Therefore, comprehensive knowledge of the underlying mechanisms of oxidant and free radical production and the defence against this permanent threat to cells is important for the understanding of many physiological and pathophysiological processes. This book overviews the basic mechanisms of oxidant formation and antioxidant defences. In addition, the formation of oxidants and their detoxification, the damage of macromolecules and the major repair and removal systems will be highlighted.

Oxidative stress is one of the major symptoms accompanying physiological functions and numerous diseases. Oxidants and free radicals are connected with diseases such as cancer, diabetes, infectious, cardiovascular and neurodegenerative diseases and also in the aging process itself. Therefore, comprehensive knowledge of the underlying mechanisms of oxidant and free radical production and the defence against this permanent threat to cells is important for the understanding of many physiological and pathophysiological processes. This book overviews the basic mechanisms of oxidant formation and antioxidant defences. In addition, the formation of oxidants and their detoxification, the damage of macromolecules and the major repair and removal systems will be highlighted.

Funktionelle Lebensmittel („Functional Food“) haben nachweisbar positive Effekte auf die menschliche Gesundheit, die über die normalen Effekte der Lebensmittel hinaus gehen. Um eine Bewertung dieser zusätzlichen Effekte geht es bei den Untersuchungen zur Biofunktionalität der Lebensmittel. Studierenden und Absolventen der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie der Pharmazie und Ernährungsmedizin steht nun erstmals ein Lehr- und Nachschlagewerk zur Verfügung, das die Prinzipien der gesundheitlichen Wirksamkeit von Lebensmittelinhaltstoffen auf Körperfunktionen aufzeigt. Es behandelt systematisch die Organfunktionen des Körpers rund um Darm, Immunsystem, Stoffwechsel, Herz-Kreislauf und Nervensystem. Die Autoren beleuchten Methoden, mit denen eine gesundheitliche, präventive Wirkung nachgewiesen werden kann. Sie bieten darüber hinaus einen systematischen Überblick über alle wesentlichen Klassen von Lebensmittelinhaltsstoffen und deren Wirksamkeit im Sinne der Biofunktionalität. Alle Stoffklassen werden mit einheitlich aufgebauten Steckbriefen und detaillierten Daten vorgestellt. Rechtliche Aspekte zur Beurteilung „Funktioneller Lebensmittel“ in Europa runden dieses bisher einzigartige Werk ab. Es eignet sich sowohl als Lehrbuch für Studierende als auch als Nachschlagewerk für die berufliche Praxis von Lebensmittelexperten, vor allem durch zahlreiche Fallbeispiele. Die Autoren sind aktiv an der Lehre dieser noch jungen akademischen Disziplin beteiligt und repräsentieren ernährungswissenschaftliche Lehrstühle an den Universitätsstandorten in München, Jena und Kiel.

Funktionelle Lebensmittel („Functional Food“) haben nachweisbar positive Effekte auf die menschliche Gesundheit, die über die normalen Effekte der Lebensmittel hinaus gehen. Um eine Bewertung dieser zusätzlichen Effekte geht es bei den Untersuchungen zur Biofunktionalität der Lebensmittel. Studierenden und Absolventen der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie der Pharmazie und Ernährungsmedizin steht nun erstmals ein Lehr- und Nachschlagewerk zur Verfügung, das die Prinzipien der gesundheitlichen Wirksamkeit von Lebensmittelinhaltstoffen auf Körperfunktionen aufzeigt. Es behandelt systematisch die Organfunktionen des Körpers rund um Darm, Immunsystem, Stoffwechsel, Herz-Kreislauf und Nervensystem. Die Autoren beleuchten Methoden, mit denen eine gesundheitliche, präventive Wirkung nachgewiesen werden kann. Sie bieten darüber hinaus einen systematischen Überblick über alle wesentlichen Klassen von Lebensmittelinhaltsstoffen und deren Wirksamkeit im Sinne der Biofunktionalität. Alle Stoffklassen werden mit einheitlich aufgebauten Steckbriefen und detaillierten Daten vorgestellt. Rechtliche Aspekte zur Beurteilung „Funktioneller Lebensmittel“ in Europa runden dieses bisher einzigartige Werk ab. Es eignet sich sowohl als Lehrbuch für Studierende als auch als Nachschlagewerk für die berufliche Praxis von Lebensmittelexperten, vor allem durch zahlreiche Fallbeispiele. Die Autoren sind aktiv an der Lehre dieser noch jungen akademischen Disziplin beteiligt und repräsentieren ernährungswissenschaftliche Lehrstühle an den Universitätsstandorten in München, Jena und Kiel.

Das Essential behandelt in leicht verständlicher, komprimierter Weise die Grundlagen altersbedingter Zellveränderungen, die unter Umständen zur Neurodegeneration führen können. Der Autor erläutert, wie der Alterungsprozess und die Neurodegeneration durch oxidativen Stress und dabei entstehende Schäden beeinflusst werden. Unter diesen Schäden nimmt die Bildung von Proteinaggregaten, die hier besonders ausführlich beschrieben werden, eine Schlüsselstellung ein. Darüber hinaus werden einige Aspekte der Ernährung im Alter und ihre möglichen Auswirkungen auf die Entstehung von neurodegenerativen Erkrankungen vorgestellt.