Raetia – serie
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2 produkter
La mia Pasta Madre
Il pane, i dolci, la vita in montagna
Av Vea Carpi, Irene Hager
Inbunden, 2020
353 kr
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La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare. E con la sua pasta madre la contadina per vocazione Vea sforna sorprendenti magie. Preparando il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare. È una vecchia tradizione che negli ultimi anni ha …
Know how gluten free
66 ricette per tutti i tipi di impasto: pasta, canederli, pane, torte, biscotti
Inbunden, 2021
382 kr
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Ruth Innerhofer apre il suo scrigno dei tesori: 66 ricette di impasti senza glutine per preparare non solo tante varietà di pane ma anche specialità altoatesine come tirtlen, krapfen e canederli, e italiane come pasta fresca all’uovo, pizza e ravioli. Ruth, celiaca lei stessa, ha scritto queste …
