• Fri frakt över 249 kr
  • •
  • Snabba leveranser
  • •
  • Billiga böcker
Kundservice

Du är på sajten för privatpersoner.

Företag, bibliotek eller offentlig verksamhet?

Du handlar på classic.bokus.com, där alla dina funktioner finns intakta.
Till classic.bokus.com
Bokus logotyp. Gå till startsidan.
  • Erbjudanden
  • Nyheter
  • Student
  • Topplistor
  • Barn & ungdom
  • Bokus Play
  • E-böcker
  • Pocketböcker
  • Spel & pussel

10% rabatt på allt med kod: NYSTART10 →

Sidfot

Mina sidor

    Hjälp

    • Kundservice
    • Vanliga frågor och svar
    • Frakt och leverans
    • Retur vid ångerrätt
    • Reklamera vara
    • Betalning
    • Köpvillkor
    • Allmänna villkor
    • Information om webbplatsens tillgänglighet

    Om Bokus

    • Om oss
    • Pressrum
    • För studenter
    • För företag
    • För bibliotek och offentlig verksamhet
    • För leverantörer
    • Hållbarhet

    Populärt

    • Aktuella erbjudanden
    • Presentkort
    • Studentlitteratur
    • Nya böcker
    • Topplistor
    • Signerade böcker
    • Engelska böcker

    Inspiration

    • Boktips
    • BookTok
    • Populära bokserier
    • Barnbokskaraktärer
    • Populära författare
    Logotyp för Bokus
    Följ oss på Facebook (extern länk)Följ oss på Instagram (extern länk)Följ oss på YouTube (extern länk)Följ oss på TikTok (extern länk)
    bokus @ CookiesAnpassa cookiesIntegritetspolicyKöpvillkor
    Till Citymail hemsida (extern länk)Till Budbee hemsida (extern länk)Till Postnord hemsida (extern länk)Till Schenker hemsida (extern länk)Till Early Bird hemsida (extern länk)Till Walleys hemsida (extern länk)
    1. Naturvetenskap och teknik
    2. Teknik och industri
    3. Tillverkningsteknik

    Lipid-Based Nanostructures for Food Encapsulation Purposes

    Volume 2 in the Nanoencapsulation in the Food Industry series

    AvSeid Mahdi Jafari

    Häftad, Engelska, 2019

    Del 2 i serien Nanoencapsulation in the Food Industry

    1 938 kr

    Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt över 249 kr.

    Beskrivning

    Lipid-Based Nanostructures for Food Encapsulation Purposes, Volume Two in the Nanoencapsulation in the Food Industry series, reviews recent studies on the formulation and evaluation of different categories of lipid-based nano-carriers and discusses how lipid nanoencapsulation is a feasible technology for the food industry. This book covers nano-emulsions, nano-liposomes, nanostructured lipid carriers and surfactant nanoparticles. Authored by a team of global experts in the fields of nano and microencapsulation of food, nutraceutical and pharmaceutical ingredients, this title is of great value to those engaged in the various fields of nanoencapsulation.



    • Provides recent studies on the formulation and evaluation of different categories of lipid-based nanocarriers
    • Discusses how technology of lipid nanoencapsulation can be used in industries
    • Summarizes the practical application of nanostructures from lipid formulations, such as nanoemulsions, nanoliposomes and nanostructured lipid carriers

    Produktinformation

    • Utgivningsdatum:2019-08-06
    • Mått:152 x 229 x undefined mm
    • Vikt:880 g
    • Format:Häftad
    • Språk:Engelska
    • Serie:Nanoencapsulation in the Food Industry
    • Antal sidor:564
    • Förlag:Elsevier Science
    • Medarbetare:SeidMahdi Jafari
    • ISBN:9780128156735

    Utforska kategorier

    • Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik

    Mer om författaren

    Prof. Seid Mahdi Jafari received his PhD in Food Process Engineering from the University of Queensland (Australia), in 2007. Now, he is afull-time Prof. in GUASNR (Iran) and part-time Prof. in SAAS (China).He has published more than 850 papers in International Journals (h-index=124in Scopus and 136 in Google Scholar) and 110 book chapters/40 books with Elsevier, Springer, and Taylor & Francis. Selected achievements:- One of the world’s highly cited researchers (1% top scientists) by Scopus (Elsevier)- One of the top national researchers by the Iranian Ministry of Science, Research, and Technology- One of the world’s highly cited researchers (HCR; 0.1% top scientists) by Clarivate Analytics (Web of Science)- A top reviewer in the field of agricultural and biological sciences by Publons.

    Innehållsförteckning

    • 1. An overview of lipid-based nanostructures for encapsulation of food ingredientsSection 1: Nanoemulsions for encapsulation of food ingredients2. Encapsulation by single O/W and W/O nanoemulsions3. Encapsulation by double nanoemulsions4. Encapsulation by structural nanoemulsions5. Encapsulation by microemulsions6. Encapsulation by pickering nanoemulsionsSection 2: Lipid nano carriers for encapsulation of food ingredients7. Encapsulation by solid lipid nanoparticles (SLNs) 8. Encapsulation by nanostructured lipid carriers (NLCs)9. Encapsulation by nano-organogels (nano-oleogels)Section 3: Nanostructured phospholipid carriers for encapsulation of food ingredients10. Encapsulation by nano-liposomes11. Encapsulation by nano-phytosomesSection 4: Nanostructured surfactants for encapsulation of food ingredients12. Encapsulation by niosomes13. Encapsulation by dendrimeters