Häftad, Engelska, 2002
Baker's Manual
Av Joseph Amendola, Nicole Rees
286 kr
Beställningsvara. Skickas inom 5-8 vardagar. Fri frakt över 249 kr.
Beskrivning
In addition to understanding basic pastry methods and techniques, pastry chefs must also master the basic - formulas, - or recipes, that underlie their craft (for example, puff pastry, which can be used to create everything from turnovers and napoleons to brie en croûte). This book brings together close to 200 baking and pastry formulas in a single, indispensable reference.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2002-09-23
- Mått: 150 x 226 x 20 mm
- Vikt: 454 g
- Format: Häftad
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 336
- Upplaga: 5
- Förlag: John Wiley & Sons Inc
- ISBN: 9780471405252
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.