• Fri frakt över 249 kr
  • •
  • Snabba leveranser
  • •
  • Billiga böcker
Kundservice

Du är på sajten för privatpersoner.

Företag, bibliotek eller offentlig verksamhet?

Du handlar på classic.bokus.com, där alla dina funktioner finns intakta.
Till classic.bokus.com
Bokus logotyp. Gå till startsidan.
  • Erbjudanden
  • Nyheter
  • Student
  • Topplistor
  • Barn & ungdom
  • Bokus Play
  • E-böcker
  • Pocketböcker
  • Spel & pussel

10% rabatt på allt med kod: NYSTART10 →

Sidfot

Mina sidor

    Hjälp

    • Kundservice
    • Vanliga frågor och svar
    • Frakt och leverans
    • Retur vid ångerrätt
    • Reklamera vara
    • Betalning
    • Köpvillkor
    • Allmänna villkor
    • Information om webbplatsens tillgänglighet

    Om Bokus

    • Om oss
    • Pressrum
    • För studenter
    • För företag
    • För bibliotek och offentlig verksamhet
    • För leverantörer
    • Hållbarhet

    Populärt

    • Aktuella erbjudanden
    • Presentkort
    • Studentlitteratur
    • Nya böcker
    • Topplistor
    • Signerade böcker
    • Engelska böcker

    Inspiration

    • Boktips
    • BookTok
    • Populära bokserier
    • Barnbokskaraktärer
    • Populära författare
    Logotyp för Bokus
    Följ oss på Facebook (extern länk)Följ oss på Instagram (extern länk)Följ oss på YouTube (extern länk)Följ oss på TikTok (extern länk)
    bokus @ CookiesAnpassa cookiesIntegritetspolicyKöpvillkor
    Till Citymail hemsida (extern länk)Till Budbee hemsida (extern länk)Till Postnord hemsida (extern länk)Till Schenker hemsida (extern länk)Till Early Bird hemsida (extern länk)Till Walleys hemsida (extern länk)
    1. Naturvetenskap och teknik
    2. Teknik och industri
    3. Tillverkningsteknik

    Engineering Aspects of Milk and Dairy Products

    AvJane Selia dos Reis Coimbra,Jose A. Teixeira

    E-bok
    Engelska, 2016

    Del i serien Contemporary Food Engineering

    4 119 kr

    Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet

    Beskrivning

    Expert Insight into the Engineering Aspects of Dairy Products ManufacturingConsumer demand is constantly on the rise for better and more nutritious dairy products, from traditional milk to new, high-value added products like meal-replacement drinks. This changing market preference reinforces the importance of milk as a raw material in the food indu

    Produktinformation

    • Utgivningsdatum:2016-04-19
    • Språk:Engelska
    • Filformat:EPUB
    • Kopieringsskydd:LCP
    • ISBN:9781040209486
    • Förlag:Taylor & Francis Ltd
    • Serie:Contemporary Food Engineering

    Utforska kategorier

    • Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik
    • Fysikalisk kemi inom Naturvetenskap och teknik
    • Biokemisk teknik inom Naturvetenskap och teknik

    Mer om författaren

    Jane Selia dos Reis Coimbra, Federal University of Vicosa, BrazilJose A. Teixeira, University of Minho, Braga, Portugal

    Innehållsförteckning

    • Physical Chemistry of Colloidal Systems Applied to Food Engineering. Bioseparation Processes. Applications of Membrane Technologies in the Dairy Industry. Aqueous Two-Phase Systems Applied to Whey Protein Separation. Chromatographic Techniques Applied to Dairy Product Manufacturing. Crystallization of Lactose and Whey Protein. Novel Technologies for Milk Processing. Active and Intelligent Packaging for Milk and Milk Products. Microcalorimetry: A Food Science and Engineering Approach. Potential Applications of Whey Proteins in the Medical Field.