Phenolics in Food and Nutraceuticals
AvMarian Naczk,Fereidoon Shahidi
E-bok
Engelska, 20031 143 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet
Fler format och utgåvor
Beskrivning
Phenolics in Food and Nutraceuticals is the first single-source compendium of essential information concerning food phenolics. This unique book reports the classification and nomenclature of phenolics, their occurrence in food and nutraceuticals, chemistry and applications, and nutritional and health effects. In addition, it describes antioxidant a
Produktinformation
Utforska kategorier
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
- -19%
- -24%
Del 2
- 4 för 3
- Signerad!
- 4 för 3
- 4 för 3
- 4 för 3