• Fri frakt över 249 kr
  • •
  • Snabba leveranser
  • •
  • Billiga böcker
Kundservice

Du är på sajten för privatpersoner.

Företag, bibliotek eller offentlig verksamhet?

Du handlar på classic.bokus.com, där alla dina funktioner finns intakta.
Till classic.bokus.com
Bokus logotyp. Gå till startsidan.
  • Erbjudanden
  • Nyheter
  • Student
  • Topplistor
  • Barn & ungdom
  • Bokus Play
  • E-böcker
  • Pocketböcker
  • Spel & pussel

10% studentrabatt med kod TERM26

Sidfot

Mina sidor

    Hjälp

    • Kundservice
    • Vanliga frågor och svar
    • Frakt och leverans
    • Retur vid ångerrätt
    • Reklamera vara
    • Betalning
    • Köpvillkor
    • Allmänna villkor
    • Information om webbplatsens tillgänglighet

    Om Bokus

    • Om oss
    • Pressrum
    • För studenter
    • För företag
    • För bibliotek och offentlig verksamhet
    • För leverantörer
    • Hållbarhet

    Populärt

    • Aktuella erbjudanden
    • Presentkort
    • Studentlitteratur
    • Nya böcker
    • Topplistor
    • Signerade böcker
    • Engelska böcker

    Inspiration

    • Boktips
    • BookTok
    • Populära bokserier
    • Barnbokskaraktärer
    • Populära författare

    Mina sidor

      Hjälp

      • Kundservice
      • Vanliga frågor och svar
      • Frakt och leverans
      • Retur vid ångerrätt
      • Reklamera vara
      • Betalning
      • Köpvillkor
      • Allmänna villkor
      • Information om webbplatsens tillgänglighet

      Om Bokus

      • Om oss
      • Pressrum
      • För studenter
      • För företag
      • För bibliotek och offentlig verksamhet
      • För leverantörer
      • Hållbarhet

      Populärt

      • Aktuella erbjudanden
      • Presentkort
      • Studentlitteratur
      • Nya böcker
      • Topplistor
      • Signerade böcker
      • Engelska böcker

      Inspiration

      • Boktips
      • BookTok
      • Populära bokserier
      • Barnbokskaraktärer
      • Populära författare
      Logotyp för Bokus
      Följ oss på Facebook (extern länk)Följ oss på Instagram (extern länk)Följ oss på YouTube (extern länk)Följ oss på TikTok (extern länk)
      bokus @ CookiesAnpassa cookiesIntegritetspolicyKöpvillkor
      Till Citymail hemsida (extern länk)Till Budbee hemsida (extern länk)Till Postnord hemsida (extern länk)Till Schenker hemsida (extern länk)Till Early Bird hemsida (extern länk)Till Walleys hemsida (extern länk)
      1. Naturvetenskap och teknik
      2. Matematik och naturvetenskap
      3. Kemi

      Hydrophobic Interactions in Food Systems

      AvShuryo Nakai

      E-bok
      PDF, Engelska, 2018

      989 kr

      Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).

      Fler format och utgåvor

      Inbunden

      1 478 kr

      E-bok

      992 kr

      Beskrivning

      This book aims to assist scientists in the field in reviewing and updating their information, and will prompt them to adopt a unified quantitative approach to the study of hydrophobic interactions in food systems. The first part of this monograph reviews the current knowledge on the topic, and the second part of the monograph presents in some detail, an example of the application of hydrophobic concept to a particular food system, namely muscle proteins.

      Produktinformation

      • Utgivningsdatum:2018-01-18
      • Språk:Engelska
      • Filformat:PDF
      • Kopieringsskydd:LCP
      • ISBN:9781351081764
      • Förlag:CRC Press

      Utforska kategorier

      • Kemi inom Naturvetenskap och teknik
      • Biokemi inom Naturvetenskap och teknik
      Hoppa över listan

      Mer från samma författare

      Nakai, Modler, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler - Food Proteins, Inbunden

      Food Proteins

      Nakai, Modler, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler

      Inbunden, 1996

      4 893 kr

      Nakai, Modler, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler - Food Proteins, Inbunden

      Food Proteins

      Nakai, Modler, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler

      Inbunden, 2000

      2 683 kr

      Jeong S. Sim, Shuryo Nakai, Jeong Sim, Shuryo Nakai, Wilhelm Guenter - Egg Nutrition and Biotechnology, Inbunden

      Egg Nutrition and Biotechnology

      Jeong S. Sim, Shuryo Nakai, Jeong Sim, Shuryo Nakai, Wilhelm Guenter

      Inbunden, 1999

      2 594 kr

      Hoppa över listan

      Du kanske också är intresserad av

      Shuryo Nakai - Hydrophobic Interactions in Food Systems, E-bok

      Hydrophobic Interactions in Food Systems

      Shuryo Nakai

      E-bok
      2018

      992 kr

      Shuryo Nakai - Hydrophobic Interactions in Food Systems, Inbunden

      Hydrophobic Interactions in Food Systems

      Shuryo Nakai

      Inbunden, 2017

      1 478 kr

      Jeong S. Sim, Shuryo Nakai, Jeong Sim, Shuryo Nakai, Wilhelm Guenter - Egg Nutrition and Biotechnology, Inbunden

      Egg Nutrition and Biotechnology

      Jeong S. Sim, Shuryo Nakai, Jeong Sim, Shuryo Nakai, Wilhelm Guenter

      Inbunden, 1999

      2 594 kr

      Nakai, Modler, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler - Food Proteins, Inbunden

      Food Proteins

      Nakai, Modler, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler

      Inbunden, 2000

      2 683 kr

      Nakai, Modler, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler - Food Proteins, Inbunden

      Food Proteins

      Nakai, Modler, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler

      Inbunden, 1996

      4 893 kr

      Måns Petter Zelmerlöw - När allt faller, Inbunden
      • -12%

      När allt faller

      Måns Petter Zelmerlöw

      Inbunden, 2026

      229 kr259 kr

      Carola Häggkvist - SIGNERAD - Jag är Carola, Inbunden
      • Signerad!

      SIGNERAD - Jag är Carola

      Carola Häggkvist

      Inbunden, 2026

      269 kr

      Roland Paulsen - Avbegåvad : en essäberättelse om arv och miljö, Inbunden
      • -15%

      Avbegåvad : en essäberättelse om arv och miljö

      Roland Paulsen

      Inbunden, 2026

      225 kr265 kr

      Klara Peters Bastin - SIGNERAD - Om julens wälgång, Inbunden
      • Signerad!

      SIGNERAD - Om julens wälgång

      Klara Peters Bastin

      Inbunden, 2026

      249 kr

      Peter Englund - Om att misslyckas, Inbunden
      • -17%

      Om att misslyckas

      Peter Englund

      Inbunden, 2026

      4,0 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster:(9)

      199 kr239 kr