Food Process Engineering Operations
AvGeorge D. Saravacos,Zacharias B. Maroulis
E-bok
PDF, Engelska, 2011Del i serien Contemporary Food Engineering
1 765 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).
Fler format och utgåvor
Beskrivning
A unique and interdisciplinary field, food processing must meet basic process engineering considerations such as material and energy balances, as well as the more specialized requirements of food acceptance, human nutrition, and food safety. Food engineering, therefore, is a field of major concern to university departments of food science, and chem
Produktinformation
Utforska kategorier
Mer om författaren
Innehållsförteckning
Hoppa över listan
Mer från samma författare
Handbook of Food Processing Equipment
George D. Saravacos, Athanasios E. Kostaropoulos
Häftad, 2012
1 999 kr
Handbook of Food Processing Equipment
Athanasios E. Kostaropoulos, George D. Saravacos
E-bok
20121 977 kr
Hoppa över listan
Mer från samma serie
Agricultural, Biosystems, and Biological Engineering Education
Umezuruike Linus Opara
Inbunden, 2024
2 899 kr
Engineering Innovations in Sensory Science
Mahendran Radhakrishnan, Anbarasan Rajan
Inbunden, 2025
2 969 kr
Non-Thermal Approaches in Extraction of Bioactive Compounds from Diverse Food Sources
Mahendran Radhakrishnan, Kamalapreetha Baskaran
Inbunden, 2026
2 546 kr
- Nyhet
Bioreactor Technology in Food Processing
Rosane F. Schwan, V. K. Joshi, Disney R. Dias
Häftad, 2026
1 164 kr
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
Handbook of Food Processing Equipment
George D. Saravacos, Athanasios E. Kostaropoulos
Häftad, 2012
1 999 kr
Handbook of Food Processing Equipment
Athanasios E. Kostaropoulos, George D. Saravacos
E-bok
20121 977 kr
- -19%