E-bok, Engelska, 2012
Thermal Food Processing
Av Da-Wen Sun
1905 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).
Beskrivning
Thermal processing remains one of the most important processes in the food industry. Now in its second edition, Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues continues to explore the latest developments in the field. Assembling the work of a worldwide panel of experts, this volume highlights topics vital to the food industry today an
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2012-05-16
- Språk: Engelska
- Filformat: PDF
- Kopieringsskydd: LCP
- ISBN: 9781439876794
- Förlag: Taylor & Francis Inc
- Upplaga: 2
- Serie: Contemporary Food Engineering
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.