Ernahrungs- und Therapiekonzept fur Herrn K. Ernahrungsassoziierte Erkrankungen

Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Biologie - Krankheiten, Gesundheit, Ernahrung, Note: 1,0, , Sprache: Deutsch, Abstract: Das Bild der Ernahrung zeigt in Deutschland oft ubervolle Teller und ubergewichtige Menschen. Das Lebensmittelangebot war nie vielfaltiger und die Zahl der Ubergewichtigen nie groer. Nahrungsmittel wirken sich vor allem dann negativ auf die Gesundheit der Menschen aus, wenn sich zu der hohen Kalorienzufuhr Bewegungsmangel und zusatzlich ungesunde Lebensstilfaktoren dazugesellen. Ubergewicht und Adipositas entstehen multifaktoriell. Einige zu nennende Risikofaktoren sind Stress, Bewegungsmangel, Fehlernahrung, familiare Disposition und endokrine Erkrankungen. Beachtenswert ist die Kombination verschiedener Erkrankungen, die auch als Metabolisches Syndrom (MetS) bekannt ist. Bei diesem treten insbesondere die abdominale Adipositas, DMT2 oder Insulinresistenz (IR), Hypertonie und Dyslipoproteinamien als Komplex auf. Hier- von sind laut Aussage der WHO bereits zwischen 20 und 30% der Europaer betroffen. In Bezug auf diese Problematik soll fur Herrn K. in dieser Fallstudie ein individuelles Ernahrungskonzept erstellt werden, mit dem Ziel, die von ihm beschriebenen gesundheitlichen Beeintrachtigungen zu verbessern und langfristig zu stabilisieren. Herr K. suchte seinen Arzt aufgrund von Beschwerden wie Mudigkeit, Abgeschlagenheit und Kopfschmerzen auf und wird nunmehr erganzend zur arztlichen Behandlung in die Betreuung einer Ernahrungstherapeutin (ETh) uberwiesen. Im Rahmen dieser Fallstudie wird zunachst der gesundheitliche Zustand des Herrn K. umfassend beleuchtet und die zur Diagnosestellung erganzenden Informationen oder noch abzufordernde Laborparameter ermittelt. Darauf aufbauend sollen ihm in der Beratung Moglichkeiten zur Umstellung und Optimierung seiner Ernahrung aufgezeigt werden, um einen gesunderen Lebensstil zu entwickeln, um seine Beschwerden zu lindern und Folgeerscheinungen von bereits vorhandenen oder zukunftig erwartbaren Erkrankungen zu vermeiden. Um dem Patienten eine greifbare Empfehlung fur seinen Alltag geben zu konnen, wird gemeinsam, in Anlehnung an sein Gewichtsziel, ein Beispielernahrungsplan (BEP) zur Kostumstellung erstellt, der zu seinen Lebensumstanden passt.