Anja Pfeiffer – författare

Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernahrungswissenschaft, Note: 1,3, , Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Fallstudie thematisiert wichtige Aspekte bei der Erstellung eines ganzheitlichen Ernahrungs- und Bewegungskonzeptes (EBK). Ernahrungsbildung und die Etablierung von Esskultur sind Teil dessen. Kinder mit Migrationshintergrund und aus sozial schwachen Verhaltnissen werden besonders berucksichtigt. Im folgenden Kapitel wird der konkrete Fall und das daraus abgeleitete Ziel der Hausarbeit vorgestellt. Kapitel 3 beschaftigt sich mit der konkreten Vorgehensweise und den notwendigen Schritten der Ernahrungswissenschaftlerin (ENW) um Wissen zu den Rahmenbedingungen zu erhalten. Die Frage, ob Ernahrungserhebungsmethoden (EEM) die Arbeit der ENW unterstutzen konnen, wird beantwortet. Es werden Schlusselpersonen vorgestellt, die dieser bei der Erstellung und Umsetzung des Konzeptes hilfreich sind. Kapitel 4 benennt Literaturquellen zur Recherche geeigneter Projekte, die im Kapitel 5 beispielhaft gezeigt und folgend fur das zu erstellende EBK der Kleinstadt bewertet werden. Die Fallstudie mundet in einem Fazit, das die Vorgehensweise, Erkenntnisse und einen Ausblick, auch im Hinblick auf die Verstetigung des Konzeptes gibt.

Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Biologie - Krankheiten, Gesundheit, Ernährung, Note: 1,0, , Sprache: Deutsch, Abstract: Das Bild der Ernährung zeigt in Deutschland oft übervolle Teller und übergewichtige Menschen. Das Lebensmittelangebot war nie vielfältiger und die Zahl der Übergewichtigen nie größer. Nahrungsmittel wirken sich vor allem dann negativ auf die Gesundheit der Menschen aus, wenn sich zu der hohen Kalorienzufuhr Bewegungsmangel und zusätzlich ungesunde Lebensstilfaktoren dazugesellen. Übergewicht und Adipositas entstehen multifaktoriell. Einige zu nennende Risikofaktoren sind Stress, Bewegungsmangel, Fehlernährung, familiäre Disposition und endokrine Erkrankungen. Beachtenswert ist die Kombination verschiedener Erkrankungen, die auch als Metabolisches Syndrom (MetS) bekannt ist. Bei diesem treten insbesondere die abdominale Adipositas, DMT2 oder Insulinresistenz (IR), Hypertonie und Dyslipoproteinämien als Komplex auf. Hier- von sind laut Aussage der WHO bereits zwischen 20 und 30% der Europäer betroffen.In Bezug auf diese Problematik soll für Herrn K. in dieser Fallstudie ein individuelles Ernährungskonzept erstellt werden, mit dem Ziel, die von ihm beschriebenen gesundheitlichen Beeinträchtigungen zu verbessern und langfristig zu stabilisieren. Herr K. suchte seinen Arzt aufgrund von Beschwerden wie Müdigkeit, Abgeschlagenheit und Kopfschmerzen auf und wird nunmehr ergänzend zur ärztlichen Behandlung in die Betreuung einer Ernährungstherapeutin (ETh) überwiesen.Im Rahmen dieser Fallstudie wird zunächst der gesundheitliche Zustand des Herrn K. umfassend beleuchtet und die zur Diagnosestellung ergänzenden Informationen oder noch abzufordernde Laborparameter ermittelt. Darauf aufbauend sollen ihm in der Beratung Möglichkeiten zur Umstellung und Optimierung seiner Ernährung aufgezeigt werden, um einen gesünderen Lebensstil zu entwickeln, um seine Beschwerden zu lindern und Folgeerscheinungen von bereits vorhandenen oder zukünftig erwartbaren Erkrankungen zu vermeiden. Um dem Patienten eine greifbare Empfehlung für seinen Alltag geben zu können, wird gemeinsam, in Anlehnung an sein Gewichtsziel, ein Beispielernährungsplan (BEP) zur Kostumstellung erstellt, der zu seinen Lebensumständen passt.

Durch Normen wird gesellschaftliches Zusammenleben ermöglicht und reguliert. Welche Handlungen als Transgressionen von Normen etikettiert und sanktioniert werden, ist das Resultat sozialer Aushandlungsprozesse.  Transgression und Normdevianz können dabei sowohl das bestehende Normsystem stabilisieren als auch unterminieren. Die Beiträge dieses Sammelbandes wollen anhand ausgewählter Fallstudien von der griechischen Klassik bis in die römische Kaiserzeit einige Impulse zum Verhältnis von Norm und Devianz in antiken Gesellschaften liefern und die Rolle von transgressiven Akten für die Dynamik gesellschaftlicher Systeme untersuchen. In 8 Beiträgen u.a. zum Artemiskult, zu dem Tragiker Agathon, zu Cicero, Lucan und Tacitus wird das Thema modellhaft verhandelt.