Prof. Dr. Christian Fischer promovierte in Agrarwissenschaften an der Universität Gießen. Er hat seit 2011 eine Professur für Agrar- und Ernährungswirtschaft an der Freien Universität Bozen inne und ist unter anderem Studiengangsleiter des Bachelor in Agrar-, Lebensmittel- und Bergumweltwissenschaften sowie Ko-Sprecher des Südtiroler Ernährungsrats.

• Einführung.- Nahrung, Futter oder Energie.- Ernährung und Gesundheit.- Nahrungsversorgung und Klimawandel.- Nahrungsversorgung und Regionalität.- Nahrungsverluste und Lebensmittelabfälle.- Nahrungsmittel und Nahrungsversorgungsysteme der Zukunft.

Prof. Dr. Christian Fischer promovierte in Agrarwissenschaften an der Universität Gießen. Er hat seit 2011 eine Professur für Agrar- und Ernährungswirtschaft an der Freien Universität Bozen inne und ist unter anderem Studiengangsleiter des Bachelor in Agrar-, Lebensmittel- und Bergumweltwissenschaften sowie Ko-Sprecher des Südtiroler Ernährungsrats.

• Einführung.- Nahrung, Futter oder Energie.- Ernährung und Gesundheit.- Nahrungsversorgung und Klimawandel.- Nahrungsversorgung und Regionalität.- Nahrungsverluste und Lebensmittelabfälle.- Nahrungsmittel und Nahrungsversorgungsysteme der Zukunft.

Prof. Dr. Christian Fischer promovierte in Agrarwissenschaften an der Universität Gießen. Er hat seit 2011 eine Professur für Agrar- und Ernährungswirtschaft an der Freien Universität Bozen inne und ist unter anderem Studiengangsleiter des Bachelor in Agrar-, Lebensmittel- und Bergumweltwissenschaften sowie Ko-Sprecher des Südtiroler Ernährungsrats.

• Einführung.- Nahrung, Futter oder Energie.- Ernährung und Gesundheit.- Nahrungsversorgung und Klimawandel.- Nahrungsversorgung und Regionalität.- Nahrungsverluste und Lebensmittelabfälle.- Nahrungsmittel und Nahrungsversorgungsysteme der Zukunft.