Fler böcker inom

Mat & dryck

Format: Kartonnage
Språk: Svenska
Antal sidor: 240
Utgivningsdatum: 2009-07-16
Upplaga: 2
Förlag: Norstedts
Medarbetare: Andersson, Klas (foto)
Dimensioner: 287 x 225 x 20 mm
Vikt
SAB: Qcae
ISBN: 9789113025476

Bröd

av Jan Hedh

(6 röster) | Läs 5 recensioner

Kartonnage, Svenska, 2009-07-16

Slutsåld

"Ett sinnligt praktverk om bakning som utan tvekan kommer att bli klassiskt. Bagerimästaren Hedh förmedlar sina kunskaper med en unik kombination av bredd och djup." Så löd motiveringen när Jan Hedhs bok utsågs till vinnare av Årets Svenska Måltidslitteratur 2004 i kategorin Bröd och andra bakverk. Nu utkommer denna överdådigt vackra bok i kartonnage!

Visa hela texten

Hyfsad bok men innehåller en del fel. Att påpeka dessa...
Ragnar, 27 oktober 2013

Hyfsad bok men innehåller en del fel. Att påpeka dessa fel till förlaget är lönlöst och Jan Hedh saknar hemsida/blogg.Värsta felet gäller receptet på Knäckebröd där mängden grahamsmjöl i fördegen anges till 700 g när det skulle varit 200 g. Ett bröd som alltid blir bra är Olof Viktors kavring. Märkligt också att han i avsnittet Fördegar inte nämner Autolys men däremot sju andra typer av fördegar.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
alldeles för teknisk :(
Anders, 27 juli 2011

Hej!
Jag skickade efter denna boken , baksugen som jag var.
Hämtade den på posten ,körde hem och började streckläsa den...
efter detta så satte jag in den i ett skåp i köket, och har aldrig tagit fram den igen.
All baklust och inspiration försvann med en gång, tyvärr.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Vet ingen bättre brödbok!
JLG, 22 februari 2011

Allt blir bra bara man följer receptet till punkt och pricka.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Mästerverk
Jonny, 18 oktober 2010

En bibel för brödälskare, finns det mesta och mer. Jag har bakat många av recepten i denna bok och alla har varit mycket goda och flera är favoriter i familjen.

När man vill ta sitt bakande ett steg längre rekommenderar jag denna bok.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Jan Hedh är Profeten!
EB, 9 maj 2010

Jan Hedh är brödets Profet!

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl