-
Hyfsad bok men innehåller en del fel. Att påpeka dessa...
Hyfsad bok men innehåller en del fel. Att påpeka dessa fel till förlaget är lönlöst och Jan Hedh saknar hemsida/blogg.Värsta felet gäller receptet på Knäckebröd där mängden grahamsmjöl i fördegen anges till 700 g när det skulle varit 200 g. Ett bröd som alltid blir bra är Olof Viktors kavring. Märkligt också att han i avsnittet Fördegar inte nämner Autolys men däremot sju andra typer av fördegar.
-
alldeles för teknisk :(
Hej!
Jag skickade efter denna boken , baksugen som jag var.
Hämtade den på posten ,körde hem och började streckläsa den...
efter detta så satte jag in den i ett skåp i köket, och har aldrig tagit fram den igen.
All baklust och inspiration försvann med en gång, tyvärr.
-
Vet ingen bättre brödbok!
Allt blir bra bara man följer receptet till punkt och pricka.
-
Mästerverk
En bibel för brödälskare, finns det mesta och mer. Jag har bakat många av recepten i denna bok och alla har varit mycket goda och flera är favoriter i familjen.
När man vill ta sitt bakande ett steg längre rekommenderar jag denna bok.
-
Jan Hedh är Profeten!
Jan Hedh är brödets Profet!
