Jan Hedh – författare
Visar alla böcker från författaren Jan Hedh. Handla med fri frakt och snabb leverans.
10 produkter
Glass på riktigt : glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter
Av Jan Hedh
Inbunden, 2024
4,7 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (7)
299 kr
Lägg i varukorg
Bäst alla kategorier i Årets bästa måltidslitteratur! I Glass på riktigt öppnas en värld till glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och glassdesserter. I boken finns över 300 olika recept men också tips på hur du experimenterar och utvecklar dina egna smaker i en oändlig mängd …
Inte bara bullar : 100 klassiska bakverk och kakor från förr
Av Jan Hedh
Inbunden, 2022
4,3 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (6)
260 kr
Lägg i varukorg
I boken Inte bara bullar: 100 klassiska bakverk och kakor från förr samlas konditorn och bagarmästaren Jan Hedhs receptskatt av våra bästa klassiska bakverk och kakor. Här är bakningen en riktig konstart och allt görs helt från grunden i såväl enklare som mer avancerade recept. För dig som vill ta …
Gofika : med Jan Hedh & Olof Viktors café
Av Jan Hedh
Häftad, 2019
4,3 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (15)
182 kr
Lägg i varukorg
Att fika är lika svenskt som Dalahästar, dansen runt midsommarstången och surströmming - själva ordet är något som utländska besökare snabbt lär sig. Men det är ingen riktig fika om det inte serveras något gott till kaffet. Den här boken är en hyllning till fikakulturen och innehåller 75 recept på …
Jam and Marmalade Bible
A Complete Guide to Preserving
Av Jan Hedh
E-bok, 2012
146 kr
Lägg i varukorg
Featuring both classic and innovative recipes for every kind of jam, jelly, preserve, and marmalade imaginable, The Jam and Marmalade Bible is the only cookbook of its kind that you’ll need to fill your pantry with delicious homemade treats. Author Jan Hedh begins with a comprehensive section on …
Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks
Av Per-Olof Hegg, Jan Hedh m. fl.
Inbunden, 2018
214 kr
Lägg i varukorg
Innehåll: Jan Hedh – en grundkurs i bakverk och choklad Hur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på nytt sätt. Anders Vendel - ”Slow cooking” och gravning vid annorlunda temperatur. Vakuumbehandling eller ”infusion” …
Artisan Breads
Practical Recipes and Detailed Instructions for Baking the World''s Finest Loaves
Av Jan Hedh
E-bok, 2011
196 kr
Lägg i varukorg
In this beautifully photographed book, master baker Jan Hedh teaches us the basics for baking delicious artisan breads right in our own ovens. Hedh offers a cookbook full of recipes for all occasions—from daily loaves for sandwiches to delectable sweet breads for special occasions. This cookbook …
Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket
Av Per-Olof Hegg, Jan Hedh m. fl.
Inbunden, 2014
4,5 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (4)
202 kr
Lägg i varukorg
Den första ”Den tekniske kocken” beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan ”Den tekniske kocken 2” tar sin utgångspunkt i mera kemi och introducerar molekylbegreppet. Tillsammans ger de båda böckerna en komplett beskrivning av de tekniska, kemiska, …
Åkerbär
Av Martin Ragnar, Paulina Rytkönen m. fl.
Inbunden, 2017
4,7 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (3)
214 kr
Tillfälligt slut
I Årets Svenska Måltidslitteratur 2017 har boken Åkerbär tilldelats andra pris i kategorin Speciallitteratur – råvara.
Swedish Cookies, Tarts, and Pies
Av Jan Hedh
Inbunden, 2012
312 kr
Tillfälligt slut
For forty-five years, renowned pastry chef Jan Hedh has been baking cookies, cakes, tarts, and pies. Over a lifetime immersed in the dessert traditions of his native Sweden, he has refined the art of baking to produce flawless recipes like the ones collected here. This sumptuous compendium features …
