Martin Ragnar – författare
Visar alla böcker från författaren Martin Ragnar. Handla med fri frakt och snabb leverans.
13 produkter
Hånnlamb : de behornade gotländska utegångsfåren
Av Björn Hjernquist, Martin Ragnar
Inbunden, 2025
331 kr
Lägg i varukorg
Hånnlamb är namnet på de behornade gotländska fåren som vistas utomhus året om. För 6000 år sedan kom de till Gotland med de första jordbrukarna som bosatte sig på ön. Och de finns kvar ännu. I boken berättas om hur fåren kom till Gotland och hur de anpassade sig till livet på ön och öarna runt ön. …
Mat och budskap : konsten att ta vad vi äter på allvar
Inbunden, 2025
278 kr
Lägg i varukorg
Hur kombinerar man egentligen maten och budskapet om denna mat, kan man som konsument ofta fråga sig. Ibland är det som säljaren vill föra fram både uppseendeväckande och motsägelsefullt. Verkligheten stämmer helt enkelt inte med vad som påstås eller utlovas. Matexperten Martin Ragnar färdats land …
Regional matkultur : terroir i matlandet Sverige
Inbunden, 2014
316 kr
Lägg i varukorg
Smak, lukt och synintryck är viktiga ifråga om mat och måltid. Allt viktigare är också berättelserna om matens ursprung. Somligt är bara närodlat. Regional matkultur handlar om starkare samband än så om kulturella kopplingar mellan maten och platsen. Att njuta en Kalix löjromssnitt på korntunnbröd …
Grisens historia : så mycket mer än fläsk
Inbunden, 2015
4,2 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (5)
345 kr
Lägg i varukorg
En engagerad och faktafylld skildring av den svenska grisens kulturhistoria. Här sätts detta mångfasetterade djur in i ett större sammanhang. Och grisen och människan har en lång gemensam berättelse att erbjuda, inte bara djurets kotletter eller dess föga smickrande användning i språket. "En bok om …
Krusbärsboken
Inbunden, 2019
4,3 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (7)
207 kr
Tillfälligt slut
Säg krusbär och många minns med saknad sin barndoms somrar då krusbärsbusken var ett obligatoriskt inslag i trädgården. Men krusbärets tid är knappast förbi. Tvärtom har detta inhemska superbär fått ett uppsving, inte bara inom hälsokretsar utan även i kulinariska sammanhang. Krusbärsboken är det …
Svensk ostkultur i recept och formspråk : ett arv att förvalta
Inbunden, 2013
4,0 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (1)
328 kr
Lägg i varukorg
Författaren beskriver här den svenska ostkulturens framväxt och utveckling, från äldsta tid fram till dagens små gårdsmejerier. Hur gjorde man ost, hur har man fått fram olika smaker, konsistenser och utseenden? Vilken roll spelar kornas foder och det geografiska läget? Hur kan nyanser i …
Miljövänligt papper 2.0
Häftad, 2011
247 kr
Lägg i varukorg
Väljer Du papper för att vara miljövänlig? Bra! Men har Du funderat över vad det är som gör papper miljövänligt? Och finns det papper som är mer miljövänligt än annat? Går det rentav att på ett enkelt sätt genom att välja rätt i affären faktiskt påverka miljön i positiv riktning? Naturligtvis är …
Matens mångfald i Sverige : biologi, gastronomi, nytta
Inbunden, 2021
294 kr
Lägg i varukorg
Vinnare av Svenska Måltidsakademiens pris i kategorin "Essäer kring måltiden" 2021! Motivering: En vägvisare till mångfaldens olika dimensioner i det svenska måltidslandskapet och dess nödvändighet för välstånd och hälsa. Vikten av att bejaka såväl arters och sorters mångfald som hela råvarans …
Konsten att tillverka frukt- och bärdrycker
Av Martin Ragnar, Kimmo Rumpunen
Inbunden, 2027
355 kr
Kommande
Mjölk - en smakrik historia om det vita guldet
Av Martin Ragnar, Magnus Persson
Inbunden, 2027
325 kr
Kommande
Det vita guldet – från ladugård till fin krog. Det här är en kokbok och kulturhistoria i ett, där mjölken står i centrum – som råvara, smakbärare och levande kulturarv. Här följer vi mjölkens väg genom det svenska landskapet: från till mejeriernas framväxt och hushållens egna förädlingskunskap till …
Svenska drycker : Från mineralvatten till mjölkdestillat
Inbunden, 2018
5,0 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (1)
328 kr
Lägg i varukorg
Tredjeplats i Gourmand Awards 2019 i kategorin "Drinks Writing"! Det första som människan förtär i livet är i de flesta fall modersmjölken, det sista i livet är även det något lättsmält och näringsrikt i flytande form. Däremellan blir det många drycker av olika slag: mjölk, saft, nyponsoppa, kaffe, …
Gotländska mejerier - en historia om mjölk, smör och ost på Gotland genom 150 år
Inbunden, 2013
4,0 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (3)
356 kr
Lägg i varukorg
Mejerier har funnits på Gotland sedan 1800-talets mitt. I Gotländska mejerier skildras utvecklingen från de första stapplande stegen på 1860-talet fram till idag med Arla Foods stormejeri i Visby och de två gårdsmejerierna Stafva och Hejnumkällingen. Över 90 mejerier har passerat genom åren. …
Åkerbär
Av Martin Ragnar, Paulina Rytkönen m. fl.
Inbunden, 2017
4,7 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (3)
214 kr
Tillfälligt slut
I Årets Svenska Måltidslitteratur 2017 har boken Åkerbär tilldelats andra pris i kategorin Speciallitteratur – råvara.
