Bullar av Lindeberg

Här finns det underlag för underverk i bakstugan.
Har dock inte för avsikt att testa alla recept men så inspirerande.

Väldigt detaljerade och bra instruktioner. Där andra recept anger, kavla ut degen till en rektangel talar istället Daniel om hur stor rektangeln skall vara. Värdefullt för en amatör.

Bakade efter detta grundrecept.

Jättemycket salt, 2,5 tsk (normalt 0,5) till 5 dl degvätska.

Drygt 2 hela påsar hel kardemumma gick åt! I degen skulle det var 200 g smör och i fyllningen 500 g, alltså ett 1/2 kg smör bara i fyllningen!!! Tyckte att hälften av fyllningen var nog men trots det så låg det mesta av fyllningen, trots att jag använde bullformar, på en jättekladdig plåt och en hel del på ugnens botten.

Jästiderna var enorma, totalt 4 timmar! Allt detta s... Läs hela recensionen

Boken är mycket trevlig!
Men, eftersom jag bakat bullar med detta recept skulle jag avråda vänner från att köpa boken då recepten passar bättre för just bagare och konditorer. Degen jättestor och svår att få plats med på bakbordet/diskbänken. Det bästa med recepten är att man verkligen inser hur (för)mycket fett och socker degen innehåller. Bullarna blev jättegoda, men jag kommer att köpa någon enstaka bulle på ett kondis istället för att lägga ner så mycket jobb och så många timmar för ... Läs hela recensionen

Var lyrisk när boken kom - så fina bilder och så goda recept - såg det ut som!
Men bullarna jag bakade - kanelbullar var de torraste jag ätit - receptet på mjölpaketen är bättre!
Kanske är det här bara en bakbok för sånna som har alla maskiner som finns i ett bageri!

Vilka bullar som man kan baka med Daniels "handbok". Har inte gillat att baka bullar eftersom resultatet blivit kass. I tidigare recept jag "gått efter" så har jäsningstiden var mycket kort i förhållande till den som står i denna handbok.