Inbunden, Svenska, 2022
Såser
279 kr
Skickas måndag 5/10
Beskrivning
Såsen är den viktigaste komponenten för att skapa balans och harmoni i en maträtt – att laga bra såser är den smarta vägen till framgång i köket för både hemmakockar och proffs. Tommy Myllymäki visar hur du hittar rätt smak, doft, konsistens och textur på såsen för att perfekt möta upp övriga råvaror i en maträtt.
I denna nyutgåva av succén Såser, som det senaste decenniet blivit ett självklart standardverk, hittar du förutom den första utgåvans alla klassiker – från vit - och rödvinssås, portvinssås och bearnaisesås till kalla såser, vinägretter, salsor och efterrättssåser – och även ett 30-tal helt nya såsrecept.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2022-09-23
- Mått: 195 x 250 x 24 mm
- Vikt: 824 g
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Antal sidor: 176
- Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
- ISBN: 9789127179714
- Miljömärkning: FSC
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
24 recensioner, genomsnitt 4.7/5
- 5/5 Britta S
Jag är urusel på såser, så jag måste få hjälp och inspiration!
Verifierat köp
Och Tommy är bäst! Boken är tjock, och väldigt innehållsrik - tack Tommy!😃 - 5/5 Magnus L
Enkelt att göra goda såser med recepten i boken. Boken borde finnas i varje matlagares bibliotek.
Tips: börja med såsen och gör resten utifrån den; det är ju den som är höjdpunkten. - 1/5 Jonas
Skulle göra en bearnaise på midsommar. Vispade så att svetten lackade. Det blev smält smör med smak av vinäger. Det åkte i vasken. Middagen förstörd. Bortkastad mat och pengar på boken som åker tillbaks i bokhyllan, eller blir det kanske en illasinnad present till någon annan som tror sig vara duktig i köket?
- 4/5 Rut
Mycket goda o inspirerande tips med olika kryddsättande smaker.
Mycket olika recept med inspirerande detaljer. Rekommenderas verkligen till alla som vill ha recept på Goda såser. - 5/5 Glenn L
En riktigt bra kokbok med såser som lyfter varje måltid. Saknar dock brunsås... Den borde gå att raffinera så den höjer sig ett snäpp eller två.