Blå berg, Grön mat, Orange vin : recept och berättelser från Georgien (inbunden)

Fler böcker inom

Nationella & regionala kök

Format: Inbunden
Språk: Svenska
Antal sidor: 301
Utgivningsdatum: 2019-11-25
Upplaga: 1
Förlag: Popkult Förlag
Medarbetare: Brandon-Cox, Bianca (foto)
Illustratör/Fotograf: Katy Kimbell
Dimensioner: 250 x 200 x 30 mm
Vikt
SAB: Qca
ISBN: 9789151931074

Blå berg, Grön mat, Orange vin : recept och berättelser från Georgien

av Anastasia Lundqvist, Charlotte Pruth

(8 röster) | Läs 3 recensioner

Inbunden, Svenska, 2019-11-25

349

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss inom 1-2 vardagar.
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

Kan levereras innan julafton

Följ med på en ovanlig matresa genom Europas sydostligaste utpost och möt maträtter du aldrig tidigare provat.

Det här är den första svenska kokboken som ger en grundlig introduktion till det hippa georgiska köket med både traditionella recept och moderna tolkningar. Råvarorna och recepten har anpassats så att de kan lagas i svenska hemmakök. Du möter också ostmakarna, khachapuri-bagarna, marknadsmadamerna och naturvinsproducenterna som alla bidrar med sina recept, historier och en och annan skröna.

Under de senaste åren har Georgien toppat listor över platser att besöka.Det rika georgiska köket, och de unika orangea kvevrivinerna har fått internationell uppmärksamhet.Boken utforskar Georgiens unika metod att tillverka orange naturvin i kvevriurnor. En 8000-årig oavbruten, kulturarvsklassad tradition.

De mjölksyrande grönsakerna får stor plats på bordet och i boken, unika fermenteringmetoder som förlänger råvarornas hållbarhet. Instagram-favoriten, urmoderspizzan khachapuri, och saftiga dumplings (khinkali) får ett helt kapitel.

"Det finns kort sagt mycket inspiration att hämta i boken Blå berg - Grön mat - Orange vin och jag hoppas den ska nå fram till alla i Sverige som vill utvidga sina kunskaper om mat, vin, kultur och mänsklighetens historia.(ur Karin Bojs förord)

Fotograf är Bianca Brandon-Cox, som även medverkade i Smak på Sápmi, vinnare av Gourmand World Cookbook Awards. Illustrationer och form är gjorda av prisbelönta formgivaren Katy Kimbell.

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt CMAK: Vårt ukrainska kök av Anja Allvin, Anastasia Lundqvist (inbunden).

Köp båda 2 för 568 kr

Så mycket mer än kokbok
Sandra, 28 april 2023

Vilket kulturarv den här boken visar. Recepten står i centrum men visar på allt kring mat. Otroligt fin bok, absolut bästa kokbok jag sett!

1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Ett praktverk om Georgisk kultur, mat och vin.
John Arne Mårtensson, 1 september 2021

Efter en resa till Georgien, detta fantastiska land, fanns en önska om att tränga djupare in i framförallt vin- och matkulturen. Boken Grön mat, Orange vin och berättelser från är fantastisk källa till djupare kännedom.

2 av 2 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Välskriven kokbok
Matnörd, 26 september 2020

Den här boken fungerar som både kokbok och kvällsläsning i soffa. Boken dyker djupt o historia, matkultur, och vinhistoria. Spännande att veta mer om Georgien och kopplingen till grekisk mytologi.

3 av 3 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl

Visa alla 3 recensioner

-12%

CMAK: Vårt ukrainska kök

Anja Allvin, Anastasia Lundqvist

CMAK betyder just smak på ukrainska. Och precis som likheter mellan våra språk binder oss samman finns också smaken som en gemensam nämnare mellan våra länder och kulturer. Smaken är också en viktig del av det ukrainska folkets kamp för rätten til...

219 249 kr

Köp

Skickas inom vardagar.