Brödrevolutionen : varför forntidens bröd är framtidens bröd (inbunden)
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
191
Utgivningsdatum
2018-09-11
Upplaga
1
Förlag
Pagina
Medarbetare
Ågren, Anna (form) / Kindgren, Henrik (foto)
Dimensioner
245 x 190 x 20 mm
Vikt
748 g
SAB
Qcae
ISBN
9789163616860
Brödrevolutionen : varför forntidens bröd är framtidens bröd (inbunden)

Brödrevolutionen : varför forntidens bröd är framtidens bröd

(3 röster)  |  Läs 2 recensioner
Inbunden Svenska, 2018-09-11
230
Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Bröd har varit en naturlig del av människans kost i 10 000 år, men det senaste århundradet verkar vi ha tappat greppet om hur man bakar det på ett hälsosamt sätt. Idag köper vi färdigskivade limpor som gör oss både överviktiga och undernärda på samma gång.

Så hur hamnade vi här? Brödrevolutionen förklarar varför många av oss mår dåligt av att äta modernt bröd och hur vi kan dra nytta av äldre bakmetoder för att må bättre. Vi får lära oss vilka spannmål vi ska använda, hur mjölet ska malas och hur degen ska jäsas. Dessutom delar några av Sveriges främsta kvarnar och hantverksbagerier med sig av sina favoritrecept.

Erica Landin-Löfving är matjournalist och hållbarhetskonsult med magisterexamen inom medicinsk biologi. Hon har utbildat sig på Måltidsakademin i Grythyttan och är en entusiastisk hemmabagare med en förkärlek för vetesorten enkorn.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Brödrevolutionen : varför forntidens bröd är framtidens bröd
  2. +
  3. Fullkorn

De som köpt den här boken har ofta också köpt Fullkorn av Christine Heger (inbunden).

Köp båda 2 för 419 kr

Kundrecensioner

Det finns 2 recensioner av Brödrevolutionen : varför forntidens bröd är framtidens bröd. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Inspirerande och informativt om brödbak
    Ulf , 15 januari 2019

    En mycket intressant o inspirerande bok som lyfter fram o förklarar varför man mår bra av att välja sitt mjöl o sitt bröd med omsorg. Trevligt upplägg med fakta, besök hos trendsättande bagare o spännande nya (för mig) mjölsorter med recept. Allt det i snygg förpackning genom en trevlig layout.

  2. Intressant och inspirerande
    Jeanette, 17 december 2018

    Inspirerande bok om surdegsbakandets ädla konst och nyttiga mjölsorter. Den här boken kommer att bredda min brödrepertoar, ger mej massor av ny kunskap och roliga ideer.

Visa alla 2 recensioner

Bloggat om Brödrevolutionen : varför forntidens bröd...