Eric Tornblad – författare

Det här är en av Calazos populäraste böcker – nu i reviderad och inbunden utgåva! Den här boken går metodiskt igenom beprövade tekniker för att nå bästa resultat när du torkar olika typer av råvaror. Använd kunskaperna för att bevara köksträdgårdens grödor, göra egen friluftsmat eller utforska nya spännande smaker i din matlagning. Du får veta hur du torkar enkla råvaror som frukt, rotsaker och svamp, men också mer avancerade livsmedel som fisk, ägg, kött och kyckling. Boken innehåller recept på energikakor, buljonger och egengjord jerky. Ett helt kapitel ägnas åt olika typer av mattorkar. I Torka mat summerar författaren Eric Tornblad resultaten av mer än femton års erfarenhet och hundratals timmar av experimenterande med torkade livsmedel. Eric har också skrivit böckerna Fjällmat, Snabblagat på tur och Eldmat.

Den här boken handlar om något lika enkelt som fantastiskt att laga mat över lägerelden. Det är få företeelser i tillvaron som skapar sådan tillfredsställelse hos oss människor som eld, mat och natur. Det handlar om att vara i nuet, att låta saker ta sin tid och att umgås med varandra.

Godare, billigare – roligare! I den här boken får du lära dig allt du behöver för att komma igång och göra dina egna energibars. Men hjälp av bokens 60 recept kan du enkelt pröva dig fram till din favorit. Välj råvaror, mixa, forma, toppa och packa - du behöver inte vara proffs på att baka! När du gör dina energibars själv slipper du dolda tillsatser och kan välja nivå på sötma och mängden fett som du önskar. Smaken blir också något helt annat jämfört med de bars du köper i butiken – för att inte tala om priset. I boken får koll på de olika typerna av bars och vilken variant som passar bäst för ett visst ändamål eller aktivitet. Samtliga recept i boken har energi- och näringsinnehållet tydligt uppdelat i fett, kolhydrater och protein. Men det är ofta lätt att justera innehållet eller ändra någon smak om du så vill. Författaren Eric Tornblad har blivit något av en nestor inom friluftsmat i Sverige sedan han 2012 skrev den moderna klassikern Torka mat, som numera är ett måste i varje friluftsmänniskas bokhylla. Eric har även skrivit böckerna Fjällmat, Eldmat (med Ida Olsson) och Snabblagat på tur.

Gör din egen mat till fjällvandringen Riktig fjällmat ska klara av att ligga i ryggsäcken i flera dagar, den ska vara lätt att bära och inte ta för mycket plats i packningen. Varje måltid måste också vara full av energi så att du kan återhämta dig och orka vandra ännu en dag. Alla recept i den här boken är anpassade för fjällvandring. Fokus ligger på hur du gör dina egna rätter från grunden, antingen genom att torka vissa råvaror själv, eller genom att hitta smarta produkter i affären som kan ingå i recepten. Du får också lära dig vikten av att planera måltiderna, förbereda så mycket som möjligt hemma och packa maten på bästa sätt. Recepten är uppdelade efter hur lång tid de tar att laga, från rätter som bara kräver att du häller på kokande vatten till rätter du lagar på en halvtimme. I slutet av boken finns kapitel om energikakor, goda efterrätter och om hur du enkelt kan baka på fjället. Författaren Eric Tornblad har fjällvandrat sedan tonåren.­ På senare tid med allt lättare packning och allt större ­tonvikt på god mat. Eric har tidigare skrivit ­storsäljaren Torka mat (Calazo förlag 2012).

Mer av det lilla extra Eric Tornblad har skrivit flera uppskattade böcker om friluftsmat och har under många år hållit kurser och event om matlagning utomhus. Och en sak har han lärt sig – de rätter som är populärast är alltid desamma: efterrätterna. Det blev startskottet till den här boken. Här hittar du klassiker som hotam totam, krabbelurer och hajkbanan, men också mer oväntade godsaker som inbakad äppelpaj och tiramisu! Recepten är enkla och anpassade för friluftsliv. De kräver få moment, kort tillagningstid och skapar minimalt med disk – så att du kan njuta mer och krångla mindre. En genomgående tanke i boken är att rätterna ska fungera för både dagsturer och på en fjällvandring. Alla recept har därför en variant som förklarar hur du kan anpassa receptet till en längre tur med övernattningar, där råvarorna både behöver vara lätta att bära och klara sig utan kylmöjligheter.