Francois-Xavier Fauvelle-Aymar – författare
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Cuisine et société en Afrique
Histoire, saveurs, savoir-faire
Av Monique Chastanet, Dominique Juhe-Beaulaton m. fl.
E-bok, 2002
399 kr
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Croisant les approches de l''historien, de l''ethnologue et de l''anthropologue, les études réunies dans cet ouvrage constituent un tour d''horizon des gastronomies africaines. Des champs en culture au pot sur le feu, des archives aux livres de recettes, des secrets de grands-mères aux cuisines …
Les ruses de l'historien
Essais d''Afrique et d''ailleurs en hommage à Jean Boulègue
Av Bertrand Hirsch, Francois-Xavier Fauvelle-Aymar m. fl.
E-bok, 2013
553 kr
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Déjouer les arrière-pensées et les silences de la production d’écrits ; interroger les conflits de narration que suscite le recours à l’oralité ; reconnaître les vérités de la mémoire ou surprendre son pouvoir d’occultation ; percer les écrans de censure et de représentation : telles sont les ruses …
