Gesa Schönberger – författare
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3 produkter
Die Zukunft auf dem Tisch
Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen
Av Angelika Ploeger, Gunther Hirschfelder m. fl.
Häftad, 2011
517 kr
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Essen und Trinken stehen stets im Spannungsfeld von Genuss und Gesundheit, Tradition und Innovation, von lokalen Möglichkeiten und globalen Auswirkungen. Dieses Buch diskutiert die gegenwärtige und zukünftige Esskultur aus kultur- und naturwissenschaftlichen Perspektiven. Es ist eine komprimierte …
Mahlzeiten
Alte Last oder neue Lust?
Av Gesa Schönberger, Barbara Methfessel
Häftad, 2011
364 kr
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Zu Beginn des 20. Jahrhunderts glaubte man, die Mahlzeiten der Zukunft würden nur noch aus einigen Pillen bestehen – Essen ohne Bindung an Ort und Zeit! Ganz so extrem ist es heute zwar nicht, doch ein schleichender Wandel im Umgang mit Mahlzeiten ist durchaus zu beobachten: Klassische Mahlzeiten …
Was der Mensch essen darf
Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Konflikte
Av Gunther Hirschfelder, Angelika Ploeger m. fl.
Häftad, 2015
719 kr
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Die Fragen, was der Mensch (nicht) essen und wie er Lebensmittel (nicht) produzieren darf, werden angesichts der globalen Auswirkungen unseres Handelns immer wichtiger. Doch trotz einer unüberschaubaren Menge an Empfehlungen und Richtlinien klafft meist eine große Lücke zwischen den …
