Günter Westphal – författare
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Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften
Av Günter Westphal, Gerhard Gerber m. fl.
Inbunden, 2003
1892 kr
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Die Entschlüsselung der menschlichen Gene und die Erfolge in der Gentechnik haben zu großen Fortschritten in der Erforschung von Proteinen geführt. Insbesondere die menschliche Ernährung ist von diesen Fortschritten betroffen. Dieser Band bietet auf Basis des aktuellen Wissens eine umfassende …
Reaktionskinetik in Lebensmitteln
Av Günter Westphal, Hans Buhr m. fl.
Inbunden, 1996
1024 kr
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Die Qualitätsanforderungen des aufgeklärten Verbrauchers an die von ihm verzehrten Lebensmittel steigen ständig. Die Lebensmittelindustrie kommt diesen Ansprüchen ihrer Kunden durch immer ausgefeiltere technologische Herstellungs- und Konservierungstechniken entgegen, die daraufhin ausgelegt sind, …
Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften
Av Bodo Lipke, Gerhard Gerber m. fl.
E-bok, 2013
1469 kr
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Die Entschlüsselung der menschlichen Gene und die Erfolge in der Gentechnik haben zu großen Fortschritten in der Erforschung von Proteinen geführt. Insbesondere die menschliche Ernährung ist von diesen Fortschritten betroffen. Dieser Band bietet auf Basis des aktuellen Wissens eine umfassende …
Reaktionskinetik in Lebensmitteln
Av Horst Otto, Hans Buhr m. fl.
E-bok, 2013
1053 kr
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Die Qualitätsanforderungen des aufgeklärten Verbrauchers an die von ihm verzehrten Lebensmittel steigen ständig. Die Lebensmittelindustrie kommt diesen Ansprüchen ihrer Kunden durch immer ausgefeiltere technologische Herstellungs- und Konservierungstechniken entgegen, die daraufhin ausgelegt sind, …
Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften
Av Günter Westphal, Gerhard Gerber m. fl.
Häftad, 2012
1473 kr
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Die Entschlüsselung der menschlichen Gene und die Erfolge in der Gentechnik haben zu großen Fortschritten in der Erforschung von Proteinen geführt. Insbesondere die menschliche Ernährung ist von diesen Fortschritten betroffen. Dieser Band bietet auf Basis des aktuellen Wissens eine umfassende …
Reaktionskinetik in Lebensmitteln
Av Günter Westphal, Hans Buhr m. fl.
Häftad, 2011
1227 kr
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Die Qualitätsanforderungen des aufgeklärten Verbrauchers an die von ihm verzehrten Lebensmittel steigen ständig. Die Lebensmittelindustrie kommt diesen Ansprüchen ihrer Kunden durch immer ausgefeiltere technologische Herstellungs- und Konservierungstechniken entgegen, die daraufhin ausgelegt sind, …
