Helmut F. Erbersdobler – författare
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4 produkter
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Av Helmut F. Erbersdobler, Jennifer Mohring m. fl.
E-bok, 2010
621 kr
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Das vorliegende Lehrbuch gibt eine Übersicht zur Warenkunde von Lebensmitteln pfla- licher und tierischer Herkunft. Der Begriff der „Warenkunde“ geht möglicherweise zurück auf den Göttinger Professor Johann Beckmann (1739–1811) und diente ursprünglich der Erklärung und Bekanntmachung von …
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Av Helmut F. Erbersdobler, Jennifer Nagursky m. fl.
E-bok, 2015
420 kr
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Wie sind Milch, Fleisch und Eier zusammengesetzt? Wie gesund ist Fisch als Lebensmittel? Wie werden pflanzliche Öle hergestellt? Welche Inhaltsstoffe kommen in Obst und Gemüse, Gewürzen, Kaffee, Tee, Kakao, Bier und Wein vor? Was sind funktionelle Lebensmittel? Studierenden der Ökotrophologie, der …
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Av Gerald Rimbach, Jennifer Nagursky m. fl.
Häftad, 2025
635 kr
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Wie sind Milch, Fleisch, Eier sowie pflanzliche Ersatzprodukte zusammengesetzt und wie ist diese Zusammensetzung zu bewerten? Welche Inhaltsstoffe kommen in Kaffee, Tee, Bier und Wein vor und wodurch wird die Qualität dieser Getränke determiniert? Was sind funktionelle Lebensmittel und …
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Av Helmut F. Erbersdobler, Jennifer Nagursky m. fl.
E-bok, 2025
672 kr
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Wie sind Milch, Fleisch, Eier sowie pflanzliche Ersatzprodukte zusammengesetzt und wie ist diese Zusammensetzung zu bewerten? Welche Inhaltsstoffe kommen in Kaffee, Tee, Bier und Wein vor und wodurch wird die Qualität dieser Getränke determiniert? Was sind funktionelle Lebensmittel und …
