Ingegerd Sjöholm – författare
Visar alla böcker från författaren Ingegerd Sjöholm. Handla med fri frakt och snabb leverans.
2 produkter
Livsmedelsvetenskap
Av Annica Nylander, Ingela Marklinder m. fl.
Häftad, 2024
870 kr
Lägg i varukorg
Livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika vetenskapliga perspektiv. Det omfattar livsmedelskedjan, från råvarans ursprung och kemiska sammansättning till förädling, tillagning och konsumtion. Vårt livsmedelssystem står inför en nödvändig omställning. För att möta …
Dynamics of Innovation Clusters
A Study of the Food Industry
Av Ingegerd Sjöholm, Anders Lareke m. fl.
Inbunden, 2003
1863 kr
Lägg i varukorg
This book provides an in-depth analysis of the processes of innovation found in industrial clusters. The authors focus particularly on the characteristics of innovation clusters and their operation in the food industry. This is revealed through novel case studies, detailed research on the dynamic …
