Jan-Öjvind Swahn – författare

"Underbar present till matälskaren"Eva Åström, Expressen "En oundgänglig uppslagsbok"Upsala Nya Tidning

Matens historia från A till Ö är en en uppdaterad utgåva av boken Stora matlexikonet, ett heltäckande svenskt matlexikon, rikt illustrerat i färg och utökad av Edward Blom. All mat vi äter är en del av vår kultur­historia. Vilken historia har ostmackan som slinker ner till frukost? Har man ätit igel­kott i Sverige? När började vi äta semlor? Gravlax, entrecote, brännvin, nudlar, brunch, ingefära, pizza, ärtsoppa Här finns allt att läsa om det numera välkända i vår matkultur. Men även om nyare inslag tapas, tofu, mezcal, maniok, litchi Här finns också det riktigt gamla och idag mindre kända björk sav, kolbulle, bänkvälling, kippers, gorån, pimpinella Över 1 200 uppslagsord spänner över ett brett fält och tar upp maträtter, råvaror, berömda restauranger och kockar, kökstermer, kokböcker, drycker, kryddor, olika länders kök med mera. Boken rymmer även bilder av målningar, affischer och flera andra illustrationer som tydliggör matens plats i historien. Kulturhistorikern EDWARD BLOM uppdaterar boken med ett 60-tal nya ord och dessutom tillkommer nya bilder. JAN-ÖJVIND SWAHN var en av våra främsta auktoriteter på mat- och kulturhistoria och har skrivit en lång rad böcker i ämnet. Han var professor emeritus i folkloristik och medlem av Gastronomiska akademien.

Innehåll: CD1 Spår 1. Tre pålar i köttet - men i vems? Spår 3. Han vart karvad som den fisk som stekare lägga på sin disk Spår 6. Tragedin i Hjortarnas galleri CD2 Spår 1. Fem små hagel, sex krokiga järnnubbar och två blykulor Spår 5. Den arma qvinnans böner och tårar rörde dem alls intet Spår 8. Premiär- och avskedsföreställning

Kommer du ihåg prins Hatt, prins Lindorm eller systrarna lilla Rosa och långa Leda?

De är alla en del av vår sagoskatt och invånare i en fantasivärld som befolkas av såväl prinsar och prinsessor som elaka styvmödrar och klunsiga jättar.

Dessa och många andra möter du i Svenska folksagor, en unik och vackert illustrerad samling med våra mest älskade folksagor  -- sagor som har berättats för svenskar i generationer.

I praktverket Svenska folksagor presenteras ett fyrtiotal av våra mest älskade sagor i ny språkdräkt av Birgitta Hellsing, som lyhört anpassat texten till modern svenska med bibehållande av sagans speciella doft och atmosfär.

I sakkunniga kommentarer av Jan-Öjvind Swahn ges information om sagornas ålder, ursprung och utbredning samt deras upptecknare.

Did you know that . . .

Swedes cannot celebrate Christmas without Swedish ginger snaps and saffron buns?

Swedish children dress up as witches and beg for money at Easter?

Lucia

Midsummer

Christmas

Sweden’s National Day

Easter

Waffle Day

are all presented here together with the other annual Swedish traditions. Of course the Christmas holidays are included, with illustrations by Carl Larsson and others. The author has written a personal, informative and entertaining presentation of typical Swedish customs – some of which are ancient – and the traditions which Swedes share with others – often with our very own Swedish adaptations.

Richly illustrated with pictures and photographs of Sweden’s beautiful nature, including recipes for some of Sweden’s most classic traditional dishes.