Ralf Takors - Böcker

This book aims to teach the fundamentals of industrial biotechnology to everyone, regardless of their perspective, and to highlight the importance of biotechnology throughout human history, where biological processes have been used to solve societal problems. From alcohol fermentation to food preservation to the production of natural medicines, biotechnology has had a staggering impact on society. It offers a comprehensive overview of both molecular sciences and bioprocess engineering to empower a new generation of biotechnologists with the skills needed to translate innovative ideas into industrial practice. The textbook is aimed at bachelor's and master's students in bioprocess engineering, biotechnology, microbiology, etc., as well as postgraduates from other disciplines who are entering the field as professionals. The textbook brings together fundamental knowledge of both biology and bioprocess engineering, providing a set of essential criteria that scientists, engineers and entrepreneurs should consider when planning the development of novel bioprocesses; the last section of the book includes an overview of state-of-the-art solutions to the most common problems in bioprocess development and includes successful examples of current production processes that can serve as motivation for readers to succeed. Importantly, exercises - along with online video material - are also included to test the success of individual learning.

Dieses Werk wurde erstmals 1991 von Horst Chmiel herausgegeben und hat sich inzwischen als Standardwerk sowohl im Studium als auch in der Praxis der Biotechnologie etabliert. Die in weiten Teilen neue 4. Auflage des Lehrbuchs Bioprozesstechnik bietet eine umfassende Einführung zu allen Aspekten der modernen Bioprozesstechnik. Am Anfang stehen Beiträge zur Kinetik von Enzymen und Mikroorganismen, gefolgt von einem Kapitel zu Prozessmodellen. Weitere Beiträge beschäftigen sich mit den Fließeigenschaften von Biosuspensionen und deren Einfluss auf Transportvorgänge. Die Funktionsweise von Bioreaktoren und das Problem der Sterilität sowie die Mess- und Regeltechnik werden ausführlich behandelt. Oftmals entfallen mehr als die Hälfte der Kosten eines Bioprodukts auf die Aufarbeitung, ihr wird deshalb besondere Beachtung geschenkt. Der Beschreibung von ausgewählten Bioprozessen sind drei Kapitel gewidmet, bevor das Buch mit einem Beitrag zu systembiologischen Aspekten der Bioprozesstechnik abgeschlossen wird.

Die kommentierte Formelsammlung bietet einen schnellen und umfassenden Überblick über unterschiedlichste Aspekte der Bioverfahrenstechnik, wie zum Beispiel wichtige chemische Gleichungen, Enzymkinetiken oder Stoff- und Wärmetransporte, um nur einige wenige Themen zu nennen.

Die Industrielle Mikrobiologie spielt heute eine zentrale Rolle bei der Entwicklung nachhaltiger Verfahren in der Lebensmittel-, Pharma- und Chemieproduktion. Mikroorganismen wie Bakterien und Pilze sind in der Lage, nachwachsende Rohstoffe effizient umzusetzen und dabei wertvolle Metabolite, Enzyme oder Pharmaproteine zu bilden. Dieses Lehrbuch zeigt anschaulich, wie moderne Stammentwicklung, Bioverfahrenstechnik und Anwendungspraxis zusammenwirken, um innovative biotechnische Prozesse zu gestalten.  Die vollständig aktualisierte Neuauflage richtet sich an Studierende der Life Sciences, der Chemie und der Ingenieurwissenschaften und vermittelt einen fundierten Einstieg in das Fachgebiet. Nach einer Einführung in die historische Entwicklung der Industriellen Mikrobiologie und die Grundlagen der Bioverfahrenstechnik führen weitere klar strukturierte Kapitel durch zentrale Produktionsprozesse – von Lebensmitteln über organische Säuren und Alkohole bis hin zu Aminosäuren, Vitaminen, Antibiotika, Enzymen, Biopolymeren, Steroiden und Aromastoffen. Ein abschließendes Kapitel zur biologischen Abwasserreinigung verdeutlicht zudem das große Abbaupotenzial mikrobieller Systeme. Die Neuauflage bietet zahlreiche aktuelle Entwicklungen: • Die rekombinante Herstellung des ersten Malariaimpfstoffs • Neue Ansätze zur Entdeckung antimikrobieller Wirkstoffe • Gasfermentation von CO-haltigen Industrieabgasen als zukunftsweisende Technologie • L-Cystein als anspruchsvolles Beispiel für metabolic engineering • Das Potenzial von Pilzfruchtkörpern als nachhaltige Proteinquelle • Aktualisierte Anwendungen mikrobieller Enzyme in Alltagsprodukten • Ein neues Grundlagenkapitel zu moderner und klassischer Stammentwicklung • Erweiterte Inhalte zum downstream processing, das mitentscheidend für wirtschaftliche Fermentationsprozesse ist Mit zahlreichen Beispielen aus Forschung und industrieller Praxis bietet das Buch eine verständliche und motivierende Einführung – und unterstützt Studierende dabei, sich adäquat im Fachgebiet der Industriellen Mikrobiologie zurechtzufinden.