Klaus-Peter Stahmann ist Professor für Technische Mikrobiologie an der BTU Cottbus-Senftenberg und arbeitet an Biosynthesewegen und deren Regulation in Pilzen. Er prägte zahlreiche akademische und industrielle Kooperationen und engagierte sich unter anderem als Sprecher der VAAM-Fachgruppe Fungal Biology and Biotechnology.Lutz Fischer ist Professor für Biotechnologie und Enzymwissenschaft an der Universität Hohenheim. Er befasste sich früh mit der biokatalytischen Herstellung chiraler Substanzen und der Entdeckung neuer Enzyme. Er gestaltete die Studiengangsentwicklung maßgeblich mit und übernahm langjährige Leitungsrollen in DECHEMA-Fachgruppen.Gerhard Schmid baute bei bei Wacker Chemie AG das Biotechnologiegeschäft entscheidend mit auf und verantwortete u. a. die erste biotechnische Produktionsanlage des Unternehmens in den USA. Als Leiter des Geschäftsbereichs Biosolutions trieb er erfolgreiche Akquisitionen voran und war zudem Präsident der VAAM.Ralf Takors ist Professor für Bioverfahrenstechnik an der Universität Stuttgart und arbeitet an metabolic engineering sowie industrieller Bioprozessentwicklung. Er engagiert sich in zahlreichen wissenschaftlichen Gremien, darunter DECHEMA, DFG und acatech, und vertritt den Stuttgart Research Focus ValBio.

• Vorwort.-1 Geschichtlicher Überblick.- 2 Bioverfahrenstechnik.- 3 Lebensmittel.- 4 Alkohole und Ketone.- 5 Organische Säuren.- 6 Aminosäuren.- 7 Vitamine, Nucleotide und Karotinoide.- 8 Antibiotika.- 9 Pharmaproteine.- 10 Enzyme.- 11 Polysaccharide und Polyhydroxyfettsäuren.- 12 Steroide und Aromastoffe.- 13 Biologische Abwasserreinigung.

Klaus-Peter Stahmann ist Professor für Technische Mikrobiologie an der BTU Cottbus-Senftenberg und arbeitet an Biosynthesewegen und deren Regulation in Pilzen. Er prägte zahlreiche akademische und industrielle Kooperationen und engagierte sich unter anderem als Sprecher der VAAM-Fachgruppe Fungal Biology and Biotechnology.Lutz Fischer ist Professor für Biotechnologie und Enzymwissenschaft an der Universität Hohenheim. Er befasste sich früh mit der biokatalytischen Herstellung chiraler Substanzen und der Entdeckung neuer Enzyme. Er gestaltete die Studiengangsentwicklung maßgeblich mit und übernahm langjährige Leitungsrollen in DECHEMA-Fachgruppen.Gerhard Schmid baute bei bei Wacker Chemie AG das Biotechnologiegeschäft entscheidend mit auf und verantwortete u. a. die erste biotechnische Produktionsanlage des Unternehmens in den USA. Als Leiter des Geschäftsbereichs Biosolutions trieb er erfolgreiche Akquisitionen voran und war zudem Präsident der VAAM.Ralf Takors ist Professor für Bioverfahrenstechnik an der Universität Stuttgart und arbeitet an metabolic engineering sowie industrieller Bioprozessentwicklung. Er engagiert sich in zahlreichen wissenschaftlichen Gremien, darunter DECHEMA, DFG und acatech, und vertritt den Stuttgart Research Focus ValBio.

• Vorwort.-1 Geschichtlicher Überblick.- 2 Bioverfahrenstechnik.- 3 Lebensmittel.- 4 Alkohole und Ketone.- 5 Organische Säuren.- 6 Aminosäuren.- 7 Vitamine, Nucleotide und Karotinoide.- 8 Antibiotika.- 9 Pharmaproteine.- 10 Enzyme.- 11 Polysaccharide und Polyhydroxyfettsäuren.- 12 Steroide und Aromastoffe.- 13 Biologische Abwasserreinigung.

Klaus-Peter Stahmann ist Professor für Technische Mikrobiologie an der BTU Cottbus-Senftenberg und arbeitet an Biosynthesewegen und deren Regulation in Pilzen. Er prägte zahlreiche akademische und industrielle Kooperationen und engagierte sich unter anderem als Sprecher der VAAM-Fachgruppe Fungal Biology and Biotechnology.Lutz Fischer ist Professor für Biotechnologie und Enzymwissenschaft an der Universität Hohenheim. Er befasste sich früh mit der biokatalytischen Herstellung chiraler Substanzen und der Entdeckung neuer Enzyme. Er gestaltete die Studiengangsentwicklung maßgeblich mit und übernahm langjährige Leitungsrollen in DECHEMA-Fachgruppen.Gerhard Schmid baute bei bei Wacker Chemie AG das Biotechnologiegeschäft entscheidend mit auf und verantwortete u. a. die erste biotechnische Produktionsanlage des Unternehmens in den USA. Als Leiter des Geschäftsbereichs Biosolutions trieb er erfolgreiche Akquisitionen voran und war zudem Präsident der VAAM.Ralf Takors ist Professor für Bioverfahrenstechnik an der Universität Stuttgart und arbeitet an metabolic engineering sowie industrieller Bioprozessentwicklung. Er engagiert sich in zahlreichen wissenschaftlichen Gremien, darunter DECHEMA, DFG und acatech, und vertritt den Stuttgart Research Focus ValBio.

• Vorwort.-1 Geschichtlicher Überblick.- 2 Bioverfahrenstechnik.- 3 Lebensmittel.- 4 Alkohole und Ketone.- 5 Organische Säuren.- 6 Aminosäuren.- 7 Vitamine, Nucleotide und Karotinoide.- 8 Antibiotika.- 9 Pharmaproteine.- 10 Enzyme.- 11 Polysaccharide und Polyhydroxyfettsäuren.- 12 Steroide und Aromastoffe.- 13 Biologische Abwasserreinigung.