Sara Ljungqvist – författare

Entrecôte med bearnaisesås, saftiga burgare och mustiga långkok – det här är kokboken för dig som älskar kött! Recepten utgår från nötköttets främsta styckningsdetaljer – högrev, entrecôte, innanlår, ryggbiff och oxfilé – men även från mindre vanliga delar som flankstek och picanha. Du får veta hur allt kommer bäst till sin rätt, hur smaker och texturer skiljer sig åt och hur du lyckas – varje gång. Blir det något över av det du lagar finns restrecept för nya smakupplevelser, en helstekt entrecôte kan bli asiatisk biffsallad dagen därpå. Du får också tips på alternativa tillbehör för nya kombinationer och variation.

För ”Kött-Sara” är kött mer än en råvara, det är passion, hantverk och fingertoppskänsla. Utan krusiduller förklarar hon vad kvalitet egentligen innebär när det gäller kött, hon hjälper dig att välja rätt bit i charkdisken och lär dig att steka den perfekta biffen.

Kött är en exklusiv råvara, oavsett prislapp, och förtjänar att tillagas med respekt, kunskap och kärlek.