Thomas Drejing – författare

Visar alla böcker från författaren Thomas Drejing. Handla med fri frakt och snabb leverans.

1 produkter

1. 

   Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks

   Av Per-Olof Hegg, Jan Hedh m. fl.

   Inbunden, 2018

   214 kr

   Lägg i varukorg

   Innehåll: Jan Hedh – en grundkurs i bakverk och choklad Hur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på nytt sätt. Anders Vendel - ”Slow cooking” och gravning vid annorlunda temperatur. Vakuumbehandling eller ”infusion” …