Werner Grosch – författare
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10 produkter
Food Chemistry
Av H.-D. Belitz, Werner Grosch m. fl.
Inbunden, 2009
1964 kr
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For more than two decades, this work has remained the leading advanced textbook and easy-to-use reference on food chemistry and technology. Its fourth edition has been extensively re-written and enlarged, now also covering topics such as BSE detection or acrylamide. Food allergies, alcoholic …
Food Chemistry
Av Peter Schieberle, Werner Grosch m. fl.
E-bok, 2008
1798 kr
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For more than two decades, this work has remained the leading advanced textbook and easy-to-use reference on food chemistry and technology. Its fourth edition has been extensively re-written and enlarged, now also covering topics such as BSE detection or acrylamide. Food allergies, alcoholic …
Food Chemistry
Av H.-D. Belitz, Werner Grosch m. fl.
Häftad, 2009
1420 kr
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For more than two decades, this work has remained the leading advanced textbook and easy-to-use reference on food chemistry and technology. Its fourth edition has been extensively re-written and enlarged, now also covering topics such as BSE detection or acrylamide. Food allergies, alcoholic …
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Av H.-D. Belitz, Werner Grosch m. fl.
Inbunden, 2007
1263 kr
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Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bewährte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, …
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Av Peter Schieberle, Werner Grosch m. fl.
E-bok, 2007
1335 kr
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Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bewährte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, …
Food Chemistry
Av Peter Schieberle, Werner Grosch m. fl.
E-bok, 2013
1148 kr
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The 3 rd edition has been extensively re-written and a number of new topics, many of which will be of particular interest to food technologists, have been introduced or completely revised. The book now comprises more than 620 tables and 472 figures, including the structural formulae of around 1.100 …
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Av Peter Schieberle, Werner Grosch m. fl.
E-bok, 2013
571 kr
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Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, …
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Av Werner Grosch, Hans-Dieter Belitz
E-bok, 2013
554 kr
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Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von Prof. Dr. Belitz und Prof. Dr. Grosch ist innerhalb weniger Jahre zu einem erfolgreichen Standardwerk geworden. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, …
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Av Werner Grosch, Hans D. Belitz
E-bok, 2013
554 kr
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Lebensmittel sind Stoffe, die im unveränderten, zubereiteten oder verarbeiteten Zustand von Menschen zur Ernährung und zum Genuß verzehrt werden. Mit den Begriffen "Ernährung" und "Genuß" werden zwei wesentliche Eigen schaften von Lebensmitteln angesprochen, der "Nährwert" und der "Genuß wert" . …
