Bokförlaget Arena – förlag

"Färgkoordinerat och lättillgängligt formgett, och med hög inspirationsfaktor för både nya och mer vana dahliaodlare Om inte den här boken väcker nyfikenhet och odlingslust för dahlian så vet jag inte vad som skall till."  BTJI Dahlia: 222 sorter, odling, skötsel och inspiration får du veta allt du behöver för att lyckas med dahlior. Här finns information om dahlians historik och botanik, odling, förökning och vinterförvaring samt de bästa tipsen för dahlian som snittblomma. Du får förslag på dahliasorter som är vackra att plantera tillsammans i olika färgkombinationer men även vilka andra växter som är fina att samplantera dahlior med. Vi besöker dahliaodlare från olika delar av landet som delar med sig av sina allra bästa tips!  Boken innehåller bilder på dahlior i sin växtmiljö varvade med närbilder på över tvåhundra sorter med information om höjd, blomstorlek och grupp. En ultimat källa till kunskap och inspiration för såväl nya som vana dahliaodlare!   Ulrika Grönlund jobbar som skribent och fotograf inom trädgård och inredning, hon ritar även trädgårdar och arbetar som inredningsstylist. Ulrika är själv en passionerad dahliaodlare och har startat Dahliafarmen på Österlen i Skåne, boken Dahlia: 222 sorter, odling, skötsel och inspiration är hennes femte trädgårdsbok.

Kunskapen som författarna besitter i ämnet är imponerande Det skånska yllebroderiet ligger till grund för mycket av det moderna fria yllebroderiet, och i den här guldgruvan kan man hämta inspiration för eget skapande. BTJ ger betyg 5 av 5 (Briljant)Skånska yllebroderier är fria broderier med ullgarner på vadmal. De finns på kuddar, åkdynor, bänklängder och täcken i Skåne, från 1700-talets början och till slutet av 1800-talet. Unga kvinnor broderade dem till sin hemgift, eller så beställdes praktföremålen av en yrkesbrodös. De var statusmarkörer i bondesamhället som visade att kvinnan var skicklig på att handarbeta och att familjen hade råd att skaffa sig dyrbara föremål. Merparten av textilierna togs fram inför ett bröllop och ingick i hemgiften.   I boken berättar författarna om de skånska yllebroderiernas historia, om materialet som användes och teknikerna brodöserna använde. Det väl utvecklade återbruket av material syns i påhittigt skarvade baksidor och dekorationer som duskor och fransar längs kuddar och åkdynor.   Det rika och unika bildmaterialet visar föremål från Skånes museer, hembygdsgårdar och privata hem. För dig som vill brodera själv presenteras stygn, sömmar, motiv och tekniker med nytecknade illustrationer.    De fria broderierna är som textila målningar där brodösen med nål och tråd har satt sin personliga prägel på arbetet. I den berättande folkkonsten omfattas såväl högre ting som bilder ur vardagen: Adam och Eva står framför livets träd klädda i sina vackraste folkdräkter tillsammans med ormen. Änglar flaxar med schackrutiga vingar. Hjortar skuttar genom blomsterprakten och under ett träd vilar en enhörning. Ett par kor omgärdar en blomstrande urna och en randig gris minner om gårdens djur.    Läs, njut och inspireras av glädjen och friheten i det skånska yllebroderiet – och brodera din egen historia.Om författarna:Eva Berg, yllebrodös, uppskattad pedagog och kursledare inom bland annat skånskt yllebroderi. Efter Högre hemslöjdsutbildningen vid vid Handarbetets Vänner har hon studerat etnologi och konstvetenskap. Tidigare butikschef vid Hemslöjden i Skåne. Hon medverkade som brodös och skribent i böckerna Yllebroderier. Broderad folkkonst från Norden samt Brodera på ylle. Annhelén Olsson, f.d. verksamhetsledare vid Skånes hemslöjdsförbund. Hon har arbetat som länshemslöjdskonsulent med textil inriktning i Skåne sedan slutet av 1980-talet. Hon är utbildad vid Högre hemslöjdsutbildningen vid Handarbetets Vänner samt Capellagårdens textilutbildning och har studerat etnologi. Hon var projektledare och huvudredaktör för boken Yllebroderier. Broderad folkkonst från Norden, och medverkade i boken Brodera på ylle.

"Svimfärdig av inspiration. Årets boktips!" Frida Ramstedt, TrendenserUlla Molin är en förgrundsgestalt inom svensk trädgårdskonst. Som redaktör spred hon sina idéer om arkitektur, inredning och trädgård. Hon verkade även i flera decennier som trädgårdsarkitekt.  Några av Ulla Molins trädgårdstankar var att sudda ut gränserna mellan ute och inne, arbeta arkitektoniskt med få växter i stora grupper och ge rum för fåglarna med ett stort fågelbad. Hon använde ofta formade vintergröna växter och valde bort gräsmattan för att i stället skapa en väv av växter i en mjuk färgskala. Detta förverkligades bland annat i hennes sista trädgård i Höganäs i nordvästra Skåne. Trädgården betraktas idag som ett mästerverk; den blev byggnadsminnesförklarad 2010 och är idag ett utflyktsmål för många trädgårdsintresserade.  I boken Ulla Molin: Konsten att skapa den tidlösa trädgården skildras hela hennes liv och livsverk och trädgårdarna hon har ritat. Du möter också trädgårdsprofiler och vänner, till exempel Heidi Palmgren och Ulf Nordfjell, som inspirerats av hennes unika stil. Boken innehåller bland annat nytagna bilder, ritningar och illustrationer: allt för att inspirera läsarna att skapa trädgårdar i Ulla Molins anda! Detta är en reviderad utgåva av boken som kom 2022.     Liselotte Fritz är journalist och har arbetat på Dagens Nyheter och Helsingborgs Dagblad. Hon har skrivit om trädgård i bland annat Lantliv, Allers trädgård och Hemträdgården. Genom sin egen tidskrift Magasinet Kullaliv, har hon belönats med Svenska Publishingpriset tre gånger. Hon är även initiativtagare till Höganäs Summer Book Festival. Liselotte Fritz har under flera år studerat Ulla Molins efterlämnade verk: artiklar, skrifter, böcker, ritningar och intervjuat personer som kände henne.  Gabriella Dahlman är fotograf och konstnär med passion för trädgård, odling och växter. Hon är bosatt i Hammenhög på Österlen och det starka trädgårdsintresset har bland annat resulterat i tre egna trädgårdsböcker: Gabriellas trädgård, Den vilda trädgården och Om grönska. Som fotograf har Gabriella haft trädgårdsmagasin och bokförlag som uppdragsgivare i snart 20 år. Även i sitt konstnärliga arbete är det växtligheten som fascinerar, både den vilda och den tuktade.

"Fatta spaden! vänder sig till nybörjarodlare, rutinerade odlare, den som söker nygamla idéer till matlagningen och även till den kulturhistoriskt intresserade. En guldgruva med många års samlade odlingserfarenheter anpassade efter det nordiska klimatet." BTJ ger Fatta spaden! högsta betyget "Briljant".Vilka grödor odlades i svenska köksträdgårdar under 1900-talets första hälft, med fokus på perioderna av krig och ransonering? Hur togs råvarorna tillvara? Och kan vi som lever idag lära något av de som hade huvudansvaret för kristidshushållningen, alltså kvinnorna? Den här boken tar avstamp i historien men landar i nuet och blickar mot framtiden. Med hjälp av handskrivna receptsamlingar samt odlings- och kokböcker publicerade i samband med de båda världskrigen synliggörs kvinnornas värdefulla arbete, kunskap och kreativitet. Boken är indelad efter grödorna som odlades och full av konkreta kristidstips från förr, men innehåller också moderna råd baserade på författarnas egna erfarenheter. Dessutom finns en rad härliga gröna recept som anpassats till dagens förutsättningar och smakpreferenser. Vad sägs om ärtkotlett, krusbärskompott eller Gammalmors bondbönsoppa?    Fatta spaden! Historisk kristidsodling för framtida skördar är boken för dig som är ny inom odling och funderar på att starta din egen beredskapsodling, men också för dig som vill gräva lite djupare i historiens mylla eller bara söker nygamla idéer för vardagsmatlagningen. En bok fylld av användbara odlingstips, matinspiration och kvinnors knep från förr! 

"Ett pionjärverk som kastar nytt ljus över ett decennium som gjort sig känt för att vara fyrkantigt och vitt." ArkitekturBetyg 5 av 5 (Briljant). "En unik dokumentation av en konstskatt som ofta dolts för alla utom de boende i fastigheterna." Maria Bennmalm BTJ

På 1930-talet växte Malmö markant och det byggdes mängder av nya bostadshus. Arkitekturen var ofta vardaglig och enkel, men trots det kunde trapphus och portar dekoreras på ytterst fantasifulla och häpnadsväckande vis. I snart hundra år har denna konstskatt dolts bakom tunga ekportar och frostade glas. I Trapphusens konst: Malmö 1930-1940 beskrivs den i en unik dokumentation som även synliggör de ofta förbisedda konstnärerna som fyllde staden med sagoscener, prunkande blomsterarrangemang, dansande par, strävsamma arbetare och mytologiska havsvidunder. Tobias Hultén är fotograf och har tidigare gett ut två egna fotoböcker. Olga Schlyter är byggnadsantikvarie med egen konsultverksamhet i Malmö.

Linnés herbarium är en mycket vacker bok, skönt formgiven, med ett fascikelomslag som omsluter inlagan. Sörlins text ger mycket för den som är intresserad av Linné och botanikens historia. Johan Brinck BTJI ett mörkt tempererat källarrum i London förvaras cirka 14 000 torkade växter från 1700-talet. Det är Carl von Linnés eget herbarium, varsamt katalogiserat i bleka mappar omslutna av bruna bomullsband. Växterna har samlats in av botaniker världen över i en strävan efter att kartlägga den. Några är hastigt upptejpade, andra omsorgsfullt monterade och beskrivna med sirlig handskrift. En del av växterna är krigsbyten eller handelsvaror, och ett stort antal människor har fått offra sina liv för att bidra till denna samling. Vad kan Linnés herbarium säga oss om tidens förhållande till naturen och omvärlden? Och vilka historier gömmer sig bland dessa ark?    I den här boken blixtbelyser fotografen Lena Granefelt herbarieark från två av de mest betydelsefulla Linnésamlingarna i världen: de som förvaltas av Linnean Society of London och Naturhistoriska riksmuseet i Stockholm. Ljuset gör att annars osynliga detaljer framträder, så som arkens struktur och vattenstämplar, men också anteckningar som för samman tankar och observationer från olika tiders botaniker. Även färgerna kommer tillbaka; veck och inneslutna frönblir synliga. Den fotografiska dokumentationen ackompanjeras av texter skrivna av idéhistorikern, professorn och författaren Sverker Sörlin, som gör nedslag i växtsamlandets praktik och samtidigt visar hur herbarierna bidrog till att skapa en revolution i vetandet om världen.  

Bäst alla kategorier i Årets bästa måltidslitteratur!

I Glass på riktigt öppnas en värld till glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och glassdesserter. I boken finns över 300 olika recept men också tips på hur du experimenterar och utvecklar dina egna smaker i en oändlig mängd kombinationer. Här hittar du också recept och tips på läckra glasstillbehör som macarons, strutar, puréer och maränger samt fakta om glassens kemi, tillredning, kylning och frysning, förvaring och mycket mer.   Glass på riktigt vänder sig till både amatörer och professionella. En bok för alla glassälskare! Boken är rikt illustrerad av fotografen Charlotte Gawell.   Jan Hedh är en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare. Han har givit ut en mängd böcker bland annat Glasspassion (2008), en succé som översattes till flera språk. Den här boken bygger till delar på den utgåvan, men har reviderats med omfattande kompletteringar samt uppdateringar.

"... tekniskt kompetent och uppfinningsrik, mångfasetterad och makalös." Elisabeth Åsbrink i DN

"Hatten av för ett praktverk om den bortglömda, eller gömda, kvinnliga fotografen." Linda Unnhem i Helsingborgs Dagblad

Kvinnor bakom kameran: 1848-1968 är en bild­biografi om de kvinnliga yrkesfotografernas historia i Sverige. Det är berättelsen om hur fotograf tidigt blev ett kvinnoyrke, och om hur kvinnor på bred front slog sig fram i samhället som entreprenörer med egna ateljéer. Detta är också den första skildringen som lyfter fram kvinnors avgörande roll i den svenska fotogra­fins historia.  Boken kartlägger och beskriver kvinnliga fotografers verksamhet i Sverige under 120 år. Med ett rikt bildmaterial tas läsaren genom fotohistorien med fokus på de kvinnliga yrkes­fotografernas villkor. Ett femtiotal fotografer presenteras i illustrerade biografier. Det ger en inblick i de vitt skilda liv som levdes i fotografins närhet från kungligheten som fotograferar för nöjes skull till den enskilda kvinnan som bygger en ateljéverksamhet helt på egen hand. Genom boken återkommer också ett antal tematiska bildblock.  Boken avslutas med en bibliografisk översikt över relevanta verk och forskning, liksom ingångar till enskilda fotografer, för att underlätta vidare forskning om de kvinnliga fotografernas roll i fotohistorien.  Kvinnor bakom kameran: 1848-1968 är resulta­tet av ett mångårigt forskningsprojekt av foto­historikern och hedersdoktorn i fotografi Eva Dahlman, litteraturhistorikern/kritikern Magnus Bremmer samt fotohistorikern Björn Axel Johans­son. Bildredaktör  är Lena Wilhelmsson, fotograf och curator. Boken formges av Nina Ulmaja.

Fotografen Lars Tunbjörk (1956-2015) såg Sverige som ingen annan. Hans kameraöga var skarpt avslöjande och ironiskt, men inte utan ömhet. Han såg landet ur periferins perspektiv. Alltid Borås. Hans blick var ny för han visade det som var osynligt för oss: bilden av oss själva och vårt samhälle. Från Borås sträckte sig Lars Tunbjörks karriär ut över hela världen. Bilderna som ställde så många frågor har integrerats i vårt kollektiva minne. Det är fotografi som berättelse, dokumentation och enastående konst. I fotoprojektet Landet utom sig, Lars Tunbjörks genombrott, söker han sig till människor på campingplatser, köpcentrum och varuhus för att berätta om marknadsekonomins grälla intåg i Sverige, en samhällsutveckling som på 1990-talet också var global. Med sin mellanformatskamera och hembyggda blixt skapade han absurdistiska bilder fulla av både humor och vemod. En tunbjörkare blev ett begrepp, och han skrev in sig i fotohistorien.Landet utom sig är en nyutgåva av boken med samma namn som först gavs ut 1993. Utöver de ursprungliga fotografierna och originaltexterna innehåller boken ett nytt förord av Lena Kvist och en uppdaterad text av Göran Greider. The photographer Lars Tunbjörk (1956-2015) saw Sweden like no other. His camera eye was sharply revealing and ironic, but not without tenderness. He saw the country from the perspective of the periphery. Always Borås. His gaze was new because he showed what was invisible to us: the image of ourselves and our society. From Borås, Lars Tunbjörk's career spanned the world. His way of seeing became so powerful that people talked about a "Tunbjörker" as if it were its own genre. The images that raised so many questions have been integrated into our collective memory. It is photography as narrative, documentation and outstanding art.  In the photo project Landet utom sig, Lars Tunbjörk's breakthrough, he seeks out people at campsites, shopping centers and department stores to tell the story of the market economy's sudden arrival in Sweden, a social development that in the 1990s was also global. With his medium format camera and homemade flash, he created absurdist images full of both humor and sadness. A 'tunbjörkare' became a concept, and he wrote himself into the history of photography. Landet utom sig (Country Beside Itself) is a new, updated edition of the original book, first published in 1993. In addition to the original photographs and texts, the book includes a new foreword by Lena Kvist and an updated text by Göran Greider.

"... en insiktsfull, utförlig presentation av allt man behöver veta på området, inplacerat i respektive sammanhang, och många erfarna, praktiska råd. En inspirationskälla att ösa ur!" BTJ ger Mästarnas köksträdgårdar högsta betyget "Briljant".

"... ett fint spektrum av kunskap, tips och idéer ... " Lars Ring i SvD

"... den här handboken är fantastiskt bra." Viktoria Skoglund i TV4 Nyhetsmorgon

I Mästarnas köksträdgårdar bjuder meriterade trädgårdsodlare in till sina privata paradis. Med olika karaktär och odlingstekniker ger trädgårdarna och deras odlare inspiration, idéer och handfasta tips på hur du kan förverkliga din dröm om en prunkande köksträdgård med mängder av grönsaker året om. Här finns den biodynamiskt odlade köksträdgården, en kooperativodling med framtiden i fokus liksom en praktfull koloniträdgård och en återuppväckt handelsträdgård. Boken innehåller dessutom en stilfull balkongodling, ett täckodlingens himmelrike, en sagolik potager med mönsterrabatter, en asiatisk odlingstunnel, en permakulturdesignad lantgårdsodling och en vegansk pallkrageodling. Medverkar i boken gör trädgårdsmästarna Annelie Engkvist, John Taylor, Ossian Tidblom, Robin Tidblom, Simon Irvine, Simone Grind, Sutip Austad och Thomas Lühti, hortonomen Torun Jorde, husbehovsodlaren Ulla Troeng, täckodlaren Börje Remstam, trädgårdsdesigner Maria Andersson samt permakulturdesigner Ylva, Johan och Siri Arvidsson.   BELLA LINDE är frilansjournalist och författare med stort intresse för trädgård, köksträdgårdsodling och småbrukarliv allt utifrån ett hållbart perspektiv. Hennes artiklar publiceras i stora svenska tidningar och magasin och hon har gett ut en lång rad böcker. Själv odlar Bella på en minimal jordplätt utanför flerbostadshuset i Stockholm och på en lantgård i Malmköping, Sörmland.   LENA GRANEFELT är fotograf och konstnär med fäbless för trädgård, odling och växter. Hennes bilder publiceras i stora svenska magasin, det konstnärliga arbetet har resulterat i separatutställningar på välrenommerade konsthallar och gallerier i Sverige. Lena odlar själv på en villatomt i stockholmsförstaden Enskede och har för sitt höga nöjes skull påbörjat en biodynamisk trädgårdsmästarutbildning vid Skillebyholm utanför Järna.    MARJA PENNANEN är art director och designdealer. Hon är initiativtagare till Mästarnas köksträdgårdar och trädgårdsmagasinet Rum Ute och står bakom flera böcker inom trädgård och arkitektur, däribland Mästarnas trädgårdsrum och den prisbelönta Arkitektens trädgård. Marja har själv en trädgård vid sommarhuset utanför Nyköping och odlar även på en villatomt i Brantevik på Österlen.                                       

Under 1960-talet vandrade fotografen Lennart Nilsson gata upp och gata ned i Göteborg. Med sin kamera fångade han både den vardagliga gatumiljön och större händelser av en stad i rörelse och utveckling. Nu samlas denna unika dokumentation av Göteborg i boken Göteborgsbilder 1960-1967. Bilderna ackompanjeras av historiska texter och personliga berättelser.  

Här finns bilder från de mest välkända platserna som Avenyn, Götaplatsen, Masthugget, Brunnsparken och så vidare. Men den skildrar också biografer, gatumiljöer och platser som Hisingsbro och Centralfängelset och andra företeelser som gett Göteborg sin säregna karaktär. Boken innehåller hundratals bilder av Göteborgsmiljöer.Lennart Nilsson är en prisbelönad porträttfotograf som har varit verksam i nästan 50 år. Han har tilldelats flera priser både nationellt och internationellt, däribland Årets Porträttfotograf, och har genom åren hållit i flertalet seminarier och workshops. År 1974 tog han över Göteborgs äldsta fotostudio, Ateljé Marie, där han fortfarande är verksam idag. Lennart har fotograferat flera av Sveriges viktigaste politiker, företagsledare och kulturpersonligheter. Han har även gett ut boken Göteborgsprofiler. 

"En riktigt fullspäckad trädgårdsbok som lyckas väva samman historiska tillbakablickar med kunskap och inspiration för dagens trädgårdsodlare som önskar sig skönhet och hållbarhet i fokus." BTJ ger Trädgård närmare naturen: Arts and Crafts och en vildare trädgård högsta betyget "Briljant".Trädgård närmare naturen: Arts and Crafts och en vildare trädgård är en inspirationsbok för alla som vill ha en trädgård som både är vacker och njutbar men som samtidigt är klimatsmart och värnar om insekter och annat trädgårdsliv. En trädgård som är en plats för kreativitet, lust och avkoppling.   Boken börjar i slutet av 1800-talet när Arts & Crafts-rörelsen växte fram i England och den slutar i dagens allt populärare trend med en vildare och naturligare trädgård, där trädgårdsdesigners som Piet Oudolf visar vägen genom The New Perennial Movement. Då som nu är det vilda och vackra i trädgården i centrum.    Skönhet och hållbarhet går hand i hand både i dagens trädgårdar och i dem som skapades i Arts & Crafts-andan för mer än hundra år sedan. I boken besöker författaren en mängd olika trädgårdar, både nyare och äldre, och möter eldsjälar som bidrar med sina tankar om hur man kan skapa en trädgård närmare naturen.    Boken är rikligt illustrerad med nytagna bilder, illustrationer, mönster och innehåller en stor mängd kreativa tips, råd och växtlistor. Några av Sveriges vackraste trädgårdar där Arts and Crafts-rörelsens anda lever vidare på olika sätt skildras i boken som t ex: Den Engelska Trädgården, Drömparken i Enköping, Ellen Keys Strand, Erkes trädgård, Eva och Olle Björkströms trädgård, Fredriksdal museer och trädgårdar, Hildasholm, Lilla Hyttnäs, Norrvikens trädgårdar, Overdams gräsplantskola och visningsträdgårdar, Rebecca Malmöskölds & Staffan Eklunds Arts and Crafts-trädgård, Sofiero slottsträdgård, Tjolöholms slott, Ulriksdals trädgård, Ulla Molins trädgård, Vargaslätten och Gerbianska trädgården. 

I boken Inte bara bullar: 100 klassiska bakverk och kakor från förr samlas konditorn och bagarmästaren Jan Hedhs receptskatt av våra bästa klassiska bakverk och kakor. Här är bakningen en riktig konstart och allt görs helt från grunden i såväl enklare som mer avancerade recept. För dig som vill ta bakningen till nästa nivå eller bara lära dig mer om våra allra godaste bakverk och kakor från förr! Ett unikt referensverk för bakälskare och konditorer en nostalgitripp där alla kan minnas sin barndoms konditoribesök.   Jan Hedh är en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare. Vid sidan om författarskapet jobbar Jan Hedh som konsult, med utbildning, kurser och produktutveckling inom konditori- och bageribranschens alla yrkesgrenar. Jan Hedh är också grundare av Olof Viktors Bageri i Glemminge och Hedh & Escalante Chocolatier, som bl.a. gör praliner, marmelad och kakor. Han har genom åren författat en mängd prisbelönta böcker om bland annat tårtor, kakor, bröd, choklad, desserter, sylt och marmelad. 

"En bok för den som vill dyka djupare ner i dessa älskade vårblommors rikedom men kanske framför allt en bok att ha framme och bläddra i när livet känns grått." BTJ

Tulpaner och narcisser är kanske våra mest älskade vårblommor och erbjuder en oslagbar mångfald av färger, former och storlekar. I boken Tulpan & narciss presenteras hundratals sorter, ordnade efter färgteman i inspirerande kapitel där växtporträtt varvas med såväl tulpanens som narcissens fascinerande historia, vackra arrangemang och färgsprakande rabatter.    Du får lära dig om klassificering, lökarnas botanik, odling och skötsel. Vi får även följa med till olika tematrädgårdar. Här finns den historiska tulpanträdgården, den färgsprakande snittblomsodlingen, en underbar samplanteringsträdgård samt en inspirerande trädgård för dig som vill odla i lite mindre skala.   Boken är rikligt illustrerad med nytagna fotografier, illustrationer och historiska bilder. Ulrika Grönlund är skribent och fotograf inom trädgård och inredning. Hon driver den omåttligt populära Dahliafarmen på Österlen. Hennes bästsäljande bok Dahlia: 222 sorter, odling, skötsel och inspiration har givits ut i tre världsdelar. Detta är hennes sjunde trädgårdsbok. Pernilla Bergdahl är fotograf specialiserad inom trädgård med en lång rad böcker på sin meritlista. Hon arbetar också kontinuerligt för trädgårdsmagasin både i Sverige, Danmark och England. 

Skaldjur: Recept, vett och värt att veta innehåller recept med räkor, scampi, kräftor, havskräftor, hummer och krabba. Här finns också en rad fantastiska kombinationer och förstås alla tillbehör. Utöver den omfattande receptdelen finns fakta om skaldjuren och råd om hantering, tillagning och förvaring. Boken är skapad av Nils Molinder, en av våra mest namnkunniga fiskhandlare, krögare och kockar, och är en del i en serie om havets läckerheter.

"Det är en riktigt intressant och fin genomgång av kålens väg till våra matbord som ger ett sammanhang till de recept som sedan följer. Helt rätt i tiden!" BTJ

Kålen upplever en renässans. Från att ha varit förpassad till pizzasallad och råkost har den blivit högsta mode bland både restaurangkockar och hemmamatlagare. Grönkål ­wokas och strimlas i sallader, bryssel­kål friteras och steks och asiatiska sorter som kailaan och pak choi finns numera i grönsaksdisken. Kålen är ingen nymodighet. Den har följt människan i olika former och på olika ställen i världen sedan stenåldern. Kålen bildar ätliga rötter, blad, huvuden, stjälkar och blomknoppar, som hos broccolin och blomkålen. Den är hälsosam och full av vitaminer. Boken Kål berättar den fascinerande historien om kålen som växt och människoföda men också hur den odlas och inte minst tillagas. Receptdelen innehåller allt från hälsosamma smoothies till sallader och givetvis våra klassiska kåldolmar. " Kålen gör comeback!" Magasinet Skåne"Inspirerar till matlagning och historiekunskap om denna användbara grönsak." Eskilstuna Kuriren

" Sommarklassiker." Gård & Torp

"Detta är en mycket informativ och inspirerande bok om vår mest anspråkslösa nyttoväxt, rabarbern." BTJI Rabarber finns allt man kan tänkas vilja veta om stjälken som växer och trivs i våra svenska trädgårdar men egentligen kommer från helt andra breddgrader. För de flesta är den syrliga rabarbern nog mest känd som en uppskattad ingrediens i desserter av olika slag. Men rabarber kan användas till så mycket mer - till friska drinkar, glace till grillat, till marmelad, saft och inläggningar. I Rabarber finns också den intressanta historien om rabarbern som medicinalväxt; under lång tid var den en begärlig handelsvara som tidvis betingade ett högre pris än opium. Än idag odlas rabarber i Kina för användning inom den kinesiska medicinen. Utöver recepten och den fascinerande historien om hur rabarbern hamnade här innehåller boken även odlingstips och råd för de vanligaste sorterna.

Människor har slöjdat korgar i många tusen år och korgar finns på de flesta platser på jorden. Genom att korgar traditionellt tillverkats med lokala material, för hand, finns det ett stort immateriellt kunnande som förts vidare genom årtusenden. I Sverige har vi en lång och rik korgtradition och i dag finns ett brinnande intresse för korgmakeri. I Korgar: Material, tekniker och traditioner i Sverige är korgen huvudpersonen. Boken handlar om olika aspekter av korgars material, tillverkning, historik och lokala särart. Texterna är lättillgängliga för läsaren, och förmedlar en djup kunskap. Detta kompletteras med utförliga beskrivningar i text och bild av ett antal olika korgars tillverkning så att läsaren själv kan prova. Du får också lära dig om olika sorters korgar utifrån ett svenskt perspektiv och följa med på dess historiska resa av 7 500 år av kunskap. Något för nybörjaren såväl som den erfarne korgmakaren! Boken tas fram i samarbete med Skånes Hemslöjdsförbund och den är författad av deras hemslöjdskonsulenter Kalle Forss och Sofia Månsson.

Om författarnaKalle Forss har en bakgrund som biolog med inriktning mot botanik. Han flätade sin första korg i början av 1990-talet och har arbetat som hem­slöjdskonsulent med inriktning mot hårdslöjd i Skåne från 1996. Han är en uppskattad pedagog och har haft många korgkurser i både pil och hassel. Förmågan att kombinera den biologiska kunskapen med en stor hantverksskicklighet har resulterat i en insikt i de möjligheter och begränsningar som finns när man söker material i naturen, bereder det och inte minst flätar det till korgar. Helheten i processen är något han alltid strävar efter att förmedla till andra.Sofia Månsson har arbetat som hemslöjdskonsulent med inriktning mot hårdslöjd sedan 2002. Hon är utbildad inom trä och träslöjd, bland annat på Västerbergs folkhögskola och Vindelns folkhögskola. Hon flätade sin första korg 1996 en knutkorg. Därefter har det blivit korgar i framför allt stavargran, björkrötter och pil. I sitt arbete som hemslöjdskonsulent på Skånes Hemslöjdsförbund har hon träffat många korgmakare och under flera år dokumenterat korgtekniker, bland annat för ett nationellt korgarkiv som byggs upp i ­Skåne.