Gesunde Ernährung Healthy Nutrition – serie
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14 produkter
Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften
Av Günter Westphal, Gerhard Gerber m. fl.
Inbunden, 2003
1892 kr
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Die Entschlüsselung der menschlichen Gene und die Erfolge in der Gentechnik haben zu großen Fortschritten in der Erforschung von Proteinen geführt. Insbesondere die menschliche Ernährung ist von diesen Fortschritten betroffen. Dieser Band bietet auf Basis des aktuellen Wissens eine umfassende …
Ernährung in Grenzsituationen
Av Uwe Spiekermann, Gesa U. Schönberger
Inbunden, 2001
479 kr
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Die aktuelle wissenschaftliche Diskussion gesunder Ernährung umfasst zwei Ebenen: die Ernährung des gesunden sowie die Ernährung des kranken Menschen. Diese polare Gegenüberstellung lässt nur eine unzureichende Beschreibung des gesamten Komplexes Ernährung zu. Wichtig ist aber auch, wie der …
Dealing with consumer uncertainty
Public Relations in the Food Sector
Inbunden, 2002
1095 kr
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My studies on the "uncertain consumer" began with a research project c- ducted by the Dr. Rainer Wild-Stiftung - Foundation for healthy nutrition - on the negative image of processed food. Ever since then I have been asked whether or not growing consumer uncertainty is linked to information po- …
Food, Science and Society
Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour
Inbunden, 2002
1128 kr
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There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gaps between consumers, many food professionals and food industry. This book offers accounts of the two-way nature of this difficult communication process and steps that can …
Der verunsicherte Verbraucher
Neue Ansätze zur unternehmerischen Informationsstrategie in der Lebensmittelbranche
Inbunden, 1999
566 kr
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Die aktuelle Kommunikationspraxis der Ernährungswirtschaft erzeugt in weiten Teilen der Bevölkerung eine erhebliche Verunsicherung. Eine wirkungsvolle unternehmerische Öffentlichkeitsarbeit in der industriellen Lebensmittelerzeugung benötigt ein neues Konzept für die Kommunikation zwischen …
Dealing with consumer uncertainty
Public Relations in the Food Sector
Häftad, 2010
1128 kr
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My studies on the "uncertain consumer" began with a research project c- ducted by the Dr. Rainer Wild-Stiftung - Foundation for healthy nutrition - on the negative image of processed food. Ever since then I have been asked whether or not growing consumer uncertainty is linked to information po- …
Food, Science and Society
Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour
Häftad, 2010
1054 kr
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There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gaps between consumers, many food professionals and food industry. This book offers accounts of the two-way nature of this difficult communication process and steps that can …
Industriell Lebensmittel
Hoher Wert und schlechtes Image?
Häftad, 2012
688 kr
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Die industrielle Lebensmittelfertigung erhöhte in der Vergangenheit die Chancen für eine gesunde Ernährung der Bevölkerung erheblich. Dennoch stehen die Produkte der Ernährungsindustrie häufig im Zentrum der öffentlichen Kontroverse: ihr Gesundheitswert wird immer wieder in Frage gestellt. In …
Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften
Av Günter Westphal, Gerhard Gerber m. fl.
Häftad, 2012
1473 kr
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Die Entschlüsselung der menschlichen Gene und die Erfolge in der Gentechnik haben zu großen Fortschritten in der Erforschung von Proteinen geführt. Insbesondere die menschliche Ernährung ist von diesen Fortschritten betroffen. Dieser Band bietet auf Basis des aktuellen Wissens eine umfassende …
Ernährung in Grenzsituationen
Av Uwe Spiekermann, Gesa U. Schönberger
Häftad, 2012
374 kr
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Die aktuelle wissenschaftliche Diskussion gesunder Ernährung umfasst zwei Ebenen: die Ernährung des gesunden sowie die Ernährung des kranken Menschen. Diese polare Gegenüberstellung lässt nur eine unzureichende Beschreibung des gesamten Komplexes Ernährung zu. Wichtig ist aber auch, wie der …
Der verunsicherte Verbraucher
Neue Ansätze zur unternehmerischen Informationsstrategie in der Lebensmittelbranche
Häftad, 2012
562 kr
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Die aktuelle Kommunikationspraxis der Ernährungswirtschaft erzeugt in weiten Teilen der Bevölkerung eine erhebliche Verunsicherung. Eine wirkungsvolle unternehmerische Öffentlichkeitsarbeit in der industriellen Lebensmittelerzeugung benötigt ein neues Konzept für die Kommunikation zwischen …
Food Quality, Nutrition and Health
5th Heidelberg Nutrition Forum/Proceedings of the ECBA — Symposium and Workshop, February 27 — March 1, 1998 in Heidelberg, Germany
Häftad, 2011
1576 kr
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Responding to the dramatic scientific and technological developments in the agro-food sector and to the enormous public concern about novel food production and novel food ingredients this volume focusses on defining, classifying and reassessing the quality of food towards human nutritional needs …
Leitfaden der Ernährungsmedizin
Ein Leitfaden für die Praxis
Av Volker Pudel, Manfred J. Müller
Häftad, 2012
845 kr
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Das Thema Ernährung kommt angesichts der steigenden Zahl der Erkrankungen und der damit zusammenhängenden Kosten auch in der ärztlichen Praxis ein immer größerer Stellenwert zu. Patienten fragen, der Arzt muß antworten. Dieses Buch ist für die Praxis der ärztlichen Ernährungsberatung konzipiert. …
Die Zukunft der Ernährungswissenschaft
Av G.U. Schönberger, U. Spiekermann
Häftad, 2013
719 kr
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Das Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Allerdings führen meist nicht die Ernährungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die …
