Food Processing

Principles and Applications

AvMichele Marcotte,Hosahalli S. Ramaswamy

E-bok
PDF, Engelska, 2005

3 244 kr

Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).

Beskrivning

Food Processing: Principles and Applications is a comprehensive resource that explores the basic and applied aspects of food processing. It describes the physical, chemical, and microbiological basis for each method of preservation. Particular emphasis is placed on the application of three of the most universally used commercial processes: t

Produktinformation

Utforska kategorier

Hoppa över listan

Mer från samma författare

Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte - Food Processing, E-bok

Food Processing

Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte

E-bok
2005

3 273 kr

Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte - Food Processing, Inbunden

Food Processing

Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte

Inbunden, 2005

2 782 kr

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av

Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte - Food Processing, E-bok

Food Processing

Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte

E-bok
2005

3 273 kr

Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte - Food Processing, Inbunden

Food Processing

Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte

Inbunden, 2005

2 782 kr

Diane M. Barrett, Laszlo Somogyi, Hosahalli S. Ramaswamy - Processing Fruits, E-bok

Processing Fruits

Diane M. Barrett, Laszlo Somogyi, Hosahalli S. Ramaswamy

E-bok
2004

2 154 kr