Osmotic Dehydration and Vacuum Impregnation

Applications in Food Industries

AvWalter E. L. Spiess,Jose Manuel Barat

E-bok
Engelska, 2019

1 071 kr

Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet

Beskrivning

This volume in the Food Preservation Technology Series presents the latest developments in the application of two solid-liquid operations, Osmotic Dehydration (OD) and Vacuum Impregnation (VI), to the food industry. An international group of experts report on the improvement of osmotic processes at atmospheric pressure for fruits and vegetables, cu

Produktinformation

Utforska kategorier

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av

Jens Ganman - Skjut Gräv Tig, Häftad
  • -17%
Del 2

Skjut Gräv Tig

Jens Ganman

Häftad, 2026

4,8 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster:(202)

189 kr229 kr

Stine Bolther, Line Holm, Jussi Adler-Olsen - Döda själar sjunger inte, Pocket
  • 4 för 3
Del 11

Döda själar sjunger inte

Stine Bolther, Line Holm, Jussi Adler-Olsen

Pocket, 2026

4,6 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster:(8)

69 kr

Alison Espach - Bröllopsgästerna, Pocket
  • 4 för 3

Bröllopsgästerna

Alison Espach

Pocket, 2026

3,5 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster:(16)

99 kr