• Fri frakt över 249 kr
  • •
  • Snabba leveranser
  • •
  • Billiga böcker
Kundservice

Du är på sajten för privatpersoner.

Företag, bibliotek eller offentlig verksamhet?

Du handlar på classic.bokus.com, där alla dina funktioner finns intakta.
Till classic.bokus.com
Bokus logotyp. Gå till startsidan.
  • Erbjudanden
  • Nyheter
  • Student
  • Topplistor
  • Barn & ungdom
  • Bokus Play
  • E-böcker
  • Pocketböcker
  • Spel & pussel
  • Skönlitteratur
  • Barn och ungdom
  • Deckare
  • Samhälle och politik
  • Psykologi och pedagogik
  • Fantasy, SciFi och skräck
  • Biografier
  • Hälsa och familj
  • Ekonomi och Ledarskap
  • Mat och dryck
  • Medicin
  • Historia och arkeologi
  • Kultur
  • Naturvetenskap och teknik
  • Filosofi och religion
  • Läromedel
  • Sport, fritid och hobby
  • Pennor och tillbehör
  • Juridik
  • Tecknade serier
  • Spel och pussel
  • Språk och ordböcker
  • Kalender
  • Djur och Natur
  • Ande, kropp och själ
  • Reseguider
  • Hem och Trädgård
  • Data och IT
  • Anteckning
  • Kort, Kuvert och Brevpapper
  • Måla och pyssla
  • Kontorsmaterial
  • Lästillbehör
  • Romaner
  • Romance
  • Feelgood
  • Essäer
  • Action och Äventyrsromaner
  • Noveller
  • Komedi
  • Poesi
  • Litteraturvetenskap
  • Dramatik
  • Myter
  • Erotiska böcker
  • Antologier
  • Sagor
  • Folksagor
  • Barnböcker 3-6 år
  • Barnböcker 6-9 år
  • Barnböcker 9-12 år
  • Barnböcker 0-3 år
  • Faktaböcker
  • Kapitelböcker
  • Pysselböcker
  • Böcker 12-15 år
  • Lättlästa barnböcker
  • Ungdomsböcker
  • Böcker om känslor
  • Klassiska barnböcker
  • Populära teman
  • Kokböcker för barn
  • Presentböcker
  • Godnattsagor
  • Polisromaner
  • Thriller
  • Deckare
  • Mysdeckare
  • Psykologisk spänning
  • Historiska deckare
  • Klassiska deckare
  • Samhälle och kultur
  • Politik och statsskick
  • Social välfärd och brottslighet
  • Sociologi och antropologi
  • Reportage, journalistik och krönikor
  • Krig och försvar
  • Psykologi
  • Pedagogik
  • Fantasy
  • Science fiction
  • Skräck
  • Sanna berättelser
  • Självbiografier och Memoarer
  • Biografier
  • Tal
  • Hälsa
  • Självhjälp och praktiska råd
  • Relationer
  • Föräldraböcker
  • Självförsörjning och grön livsstil
  • Prepping och överlevnadskunskap
  • Företagsekonomi
  • Ledarskapsböcker
  • Nationalekonomi
  • Industrier och branscher
  • Karriärplanering
  • Privatekonomi
  • Kokböcker
  • Kokböcker från kända kockar
  • Drycker
  • Tobak
  • Andra medicinska specialiteter
  • Omvårdnad och medicinska stödfunktioner
  • Medicin: allmänt
  • Klinisk medicin och internmedicin
  • Medicin: icke kliniska discipliner
  • Alternativ medicin och terapier
  • Medicinska studiehandledningar och referensmaterial
  • Kirurgi
  • Veterinärmedicin
  • Historia
  • Arkeologi
  • Musikböcker
  • Konstböcker
  • Arkitektur
  • Designböcker
  • Fotoböcker
  • Scenkonst och film
  • Matematik och naturvetenskap
  • Geovetenskap
  • Teknik och industri
  • Religion och tro
  • Filosofi
  • Läromedel: matematik och naturvetenskap
  • Läromedel: språk
  • Läromedel: yrkesutbildning och övriga ämnen
  • Läromedel: samhälle och humaniora
  • Läromedel: estetiska ämnen
  • Läromedel: studiehandledningar och handböcker
  • Hantverk och handarbete
  • Sportböcker
  • Humor och presentböcker
  • Hobby, spel och lekar
  • Fordonsböcker
  • Fest och bröllop
  • Fiske, jakt och skytte
  • Livsstil och stilguider
  • Antikviteter och samlarobjekt
  • Pennor
  • Penntillbehör
  • Särskilda rättsområden
  • Rättsvetenskap
  • Lagtextsamlingar, lagböcker
  • Internationell rätt
  • Juridik: handböcker
  • Tecknade serier och romaner
  • Manga
  • Spel
  • Pussel
  • Leksaker
  • Språk: referensverk och allmänt
  • Språkundervisning och språkinlärning
  • Språkvetenskap och lingvistik
  • Kalender och almanacka
  • Adventskalender
  • Djurböcker
  • Naturböcker
  • Ande, kropp och själ
  • Övernaturliga fenomen / det paranormala
  • Reseböcker
  • Kartböcker
  • Parlörer
  • Trädgårdsböcker
  • Hus och hem
  • Heminredning
  • Systemvetenskap och AI
  • Informationsteknik: allmänt
  • Programmeringsböcker
  • Grafik och bildbehandling
  • Databaser
  • Digital livsstil och datorspel
  • Affärsapplikationer
  • Människa – datorinteraktion
  • IT-säkerhet
  • Operativsystem
  • Nätverk och kommunikation
  • It-certifieringar
  • Tillämpad datateknik
  • Hårdvara
  • Anteckningsböcker och block
  • Notisblock och flikar
  • Anteckning för barn
  • Gästböcker och adressböcker
  • Kort
  • Kuvert
  • Brevpapper
  • Etiketter
  • Placeringskort
  • Måla och teckna
  • Pyssel & DIY
  • Kreativitet
  • Fotoalbum och tillbehör
  • Skrivbordsförvaring
  • Skrivbordsprodukter
  • Arkivering och bokföring
  • Kopieringspapper
  • Bokmärken
  • Bokstöd och Book Nook
  • Läsglasögon
  • Läslampor

Upp till 20% på populära nyheter →

Sidfot

Mina sidor

    Hjälp

    • Kundservice
    • Vanliga frågor och svar
    • Frakt och leverans
    • Retur vid ångerrätt
    • Reklamera vara
    • Betalning
    • Köpvillkor
    • Allmänna villkor
    • Information om webbplatsens tillgänglighet

    Om Bokus

    • Om oss
    • Pressrum
    • För studenter
    • För företag
    • För bibliotek och offentlig verksamhet
    • För leverantörer
    • Hållbarhet

    Populärt

    • Aktuella erbjudanden
    • Presentkort
    • Studentlitteratur
    • Nya böcker
    • Topplistor
    • Signerade böcker
    • Engelska böcker

    Inspiration

    • Boktips
    • BookTok
    • Populära bokserier
    • Barnbokskaraktärer
    • Populära författare

    Mina sidor

      Hjälp

      • Kundservice
      • Vanliga frågor och svar
      • Frakt och leverans
      • Retur vid ångerrätt
      • Reklamera vara
      • Betalning
      • Köpvillkor
      • Allmänna villkor
      • Information om webbplatsens tillgänglighet

      Om Bokus

      • Om oss
      • Pressrum
      • För studenter
      • För företag
      • För bibliotek och offentlig verksamhet
      • För leverantörer
      • Hållbarhet

      Populärt

      • Aktuella erbjudanden
      • Presentkort
      • Studentlitteratur
      • Nya böcker
      • Topplistor
      • Signerade böcker
      • Engelska böcker

      Inspiration

      • Boktips
      • BookTok
      • Populära bokserier
      • Barnbokskaraktärer
      • Populära författare
      Logotyp för Bokus
      Följ oss på Facebook (extern länk)Följ oss på Instagram (extern länk)Följ oss på YouTube (extern länk)Följ oss på TikTok (extern länk)
      bokus @ CookiesIntegritetspolicyKöpvillkor
      Till Citymail hemsida (extern länk)Till Budbee hemsida (extern länk)Till Postnord hemsida (extern länk)Till Schenker hemsida (extern länk)Till Early Bird hemsida (extern länk)Till Walleys hemsida (extern länk)
      1. Naturvetenskap och teknik
      2. Teknik och industri
      3. Tillverkningsteknik

      Handbook of Food Processing, Two Volume Set

      AvTheodoros Varzakas,Constantina Tzia

      E-bok
      PDF, Engelska, 2015

      Del i serien Contemporary Food Engineering

      7 115 kr

      Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).

      Beskrivning

      Authored by world experts, the Handbook of Food Processing, Two-Volume Set discusses the basic principles and applications of major commercial food processing technologies. The handbook discusses food preservation processes, including blanching, pasteurization, chilling, freezing, aseptic packaging, and non-thermal food processing. It describes com

      Produktinformation

      • Utgivningsdatum:2015-11-04
      • Språk:Engelska
      • Filformat:PDF
      • Kopieringsskydd:LCP
      • ISBN:9781466582316
      • Förlag:Taylor & Francis Inc
      • Serie:Contemporary Food Engineering

      Utforska kategorier

      • Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik

      Mer om författaren

      Theodoros Varzakas, Constantina Tzia

      Innehållsförteckning

      • Blanching. Thermal Processing-Pasteurization. Sterilization. Canning. Extrusion-Cooking. Dehydration-Freeze Drying-Spray Drying. Chilling. Freezing. Irradiation. Microwave Heating Technology. Additives Technology. Ohmic Heating. High Pressure Processing. Pulsed Electric Fields (PES). Oscillating Magnetic Fields (OMF). Dielectric/Infrared Heating. UV Light-Ultrasound-High Voltage Discharge. Edible Films and Coatings. Food Packaging-Aseptic Packaging. Trends in Food Processing and Control (Biosensors, etc.). Supercritical Fluid Extraction. Ozone Processing. Food Handling and Transportation. Raw Materials Storage and Preparation. Product Storage/Distribution and Shelf-Life. Quality Control-Sensory Evaluation. Food Safety-HACCP. Food Plant Sanitation-Operation. Quality and Safety Assurance. Food Waste Management. Hygiene and Safety. Dairy Products: Milk, Yoghurt, Cheese, Ice Cream. Bakery and Confectionery Products. Fruit and Vegetables. Nonalcoholic Beverages. Chocolate. Oil and Fat Technology. Meat and Meat Products. Poultry Products. Seafood Products. Snack.
      Hoppa över listan

      Du kanske också är intresserad av

      Wenli Yao, Wen-Pei Sung, Hsiang-Chuan Liu - Management, Information and Educational Engineering, E-bok

      Management, Information and Educational Engineering

      Wenli Yao, Wen-Pei Sung, Hsiang-Chuan Liu

      E-bok
      2015

      7 115 kr

      Xin-Lin Gao, Shaofan Li - Handbook of Micromechanics and Nanomechanics, E-bok

      Handbook of Micromechanics and Nanomechanics

      Xin-Lin Gao, Shaofan Li

      E-bok
      2016

      7 115 kr

      Christopher Berry Grey - Philosophy of Law, E-bok

      Philosophy of Law

      Christopher Berry Grey

      E-bok
      2013

      7 115 kr

      Castorina Vieira, Jose Marques, Antonio Gomes, Pedro Costa, Jose Borges, Antonio Cardoso - Numerical Methods in Geotechnical Engineering IX, E-bok

      Numerical Methods in Geotechnical Engineering IX

      Castorina Vieira, Jose Marques, Antonio Gomes, Pedro Costa, Jose Borges, Antonio Cardoso

      E-bok
      2018

      7 115 kr

      Guillermo E. Alvarado, Jochen Bundschuh - Central America, Two Volume Set, E-bok

      Central America, Two Volume Set

      Guillermo E. Alvarado, Jochen Bundschuh

      E-bok
      2012

      7 115 kr

      Perri Six, Gerald Mars - Institutional Dynamics of Culture, Volumes I and II, E-bok

      Institutional Dynamics of Culture, Volumes I and II

      Perri Six, Gerald Mars

      E-bok
      2018

      7 115 kr

      Perri Six, Gerald Mars - Institutional Dynamics of Culture, Volumes I and II, E-bok

      Institutional Dynamics of Culture, Volumes I and II

      Perri Six, Gerald Mars

      E-bok
      2018

      7 115 kr

      The International Institute for Strategic (IISS) Studies - Armed Conflict Survey 2019, E-bok

      Armed Conflict Survey 2019

      The International Institute for Strategic (IISS) Studies

      E-bok
      2019

      7 115 kr

      The International Institute for Strategic (IISS) Studies - Armed Conflict Survey 2019, E-bok

      Armed Conflict Survey 2019

      The International Institute for Strategic (IISS) Studies

      E-bok
      2019

      7 115 kr

      Y. H. Hui, E. Özgül Evranuz - Handbook of Fermented Food and Beverage Technology Two Volume Set, E-bok

      Handbook of Fermented Food and Beverage Technology Two Volume Set

      Y. H. Hui, E. Özgül Evranuz

      E-bok
      2012

      7 115 kr