• Fri frakt över 249 kr
  • •
  • Snabba leveranser
  • •
  • Billiga böcker
Kundservice

Du är på sajten för privatpersoner.

Företag, bibliotek eller offentlig verksamhet?

Du handlar på classic.bokus.com, där alla dina funktioner finns intakta.
Till classic.bokus.com
Bokus logotyp. Gå till startsidan.
  • Erbjudanden
  • Nyheter
  • Student
  • Topplistor
  • Barn & ungdom
  • Bokus Play
  • E-böcker
  • Pocketböcker
  • Spel & pussel

10% rabatt på allt med kod: NYSTART10 →

Sidfot

Mina sidor

    Hjälp

    • Kundservice
    • Vanliga frågor och svar
    • Frakt och leverans
    • Retur vid ångerrätt
    • Reklamera vara
    • Betalning
    • Köpvillkor
    • Allmänna villkor
    • Information om webbplatsens tillgänglighet

    Om Bokus

    • Om oss
    • Pressrum
    • För studenter
    • För företag
    • För bibliotek och offentlig verksamhet
    • För leverantörer
    • Hållbarhet

    Populärt

    • Aktuella erbjudanden
    • Presentkort
    • Studentlitteratur
    • Nya böcker
    • Topplistor
    • Signerade böcker
    • Engelska böcker

    Inspiration

    • Boktips
    • BookTok
    • Populära bokserier
    • Barnbokskaraktärer
    • Populära författare
    Logotyp för Bokus
    Följ oss på Facebook (extern länk)Följ oss på Instagram (extern länk)Följ oss på YouTube (extern länk)Följ oss på TikTok (extern länk)
    bokus @ CookiesAnpassa cookiesIntegritetspolicyKöpvillkor
    Till Citymail hemsida (extern länk)Till Budbee hemsida (extern länk)Till Postnord hemsida (extern länk)Till Schenker hemsida (extern länk)Till Early Bird hemsida (extern länk)Till Walleys hemsida (extern länk)
    1. Naturvetenskap och teknik
    2. Matematik och naturvetenskap
    3. Naturvetenskap:allmänt

    Alcohol and its Role in the Evolution of Human Society

    AvIan S Hornsey

    Häftad, Engelska, 2012

    541 kr

    Beställningsvara. Skickas inom 5-8 vardagar. Fri frakt över 249 kr.

    Beskrivning

    Archaelogists and anthropologists (especially ethnologists) have for many years realised that man's ingestion of alcoholic beverages may well have played a significant part in his transition from hunter-gatherer to agriculturalist. This unique book provides a scientific text on the subject of 'ethanol' that also aims to include material designed to show 'non-scientists' what fermentation is all about. Conversely, scientists may well be surprised to find the extent to which ethanol has played a part in evolution and civilisation of our species.

    Produktinformation

    • Utgivningsdatum:2012-04-25
    • Mått:152 x 228 x 38 mm
    • Vikt:1 122 g
    • Format:Häftad
    • Språk:Engelska
    • Antal sidor:682
    • Förlag:Royal Society of Chemistry
    • ISBN:9781849731614

    Utforska kategorier

    • Naturvetenskap:allmänt inom Naturvetenskap och teknik
    • Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik
    • Teknik: allmänt inom Naturvetenskap och teknik

    Mer om författaren

    Following a successful career in academia as a Senior Lecturer and Head of Microbiology at Anglia Ruskin University, Ian Hornsey decided to concentrate on brewing. He co-founded and directed the Nethergate Brewery from 1985 until in 1999 oral cancer forced him to retire and take to writing about the science behind the brewing industry. Now a regular contributor to The Brewer & Distiller International, What's Brewing, and other trade publications, he has also written several best selling books.

    Recensioner i media

    "gives a description of the science and social context of its production from the viewpoint of a former academic microbiologist and professional brewer."

    Innehållsförteckning

    • The outline history of fermented beverages;Yeast structure and molecular biology;The process of fermentation;'Mainstream' beverages;Indigenous fermentations;Anthropological, archaeological, and sociological perspectives;Ethanol and the body;Health aspects of alcoholic beverages;Appendix: The physicochemistry of ethanol.