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    1. Samhälle och politik
    2. Sociologi och antropologi
    3. Antropologi

    Alkoholische Genussmittel

    AvB. Bleyer,E. Bames

    Häftad, Tyska, 1938

    Del i serien Handbuch der Lebensmittelchemie

    559 kr

    Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt över 249 kr.

    Beskrivning

    Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

    Produktinformation

    • Utgivningsdatum:1938-01-01
    • Mått:170 x 244 x 46 mm
    • Vikt:1 433 g
    • Format:Häftad
    • Språk:Tyska
    • Serie:Handbuch der Lebensmittelchemie
    • Antal sidor:828
    • Upplaga:1938
    • Förlag:Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
    • ISBN:9783642937965

    Utforska kategorier

    • Antropologi inom Samhälle och politik
    • Sociologi inom Samhälle och politik

    Innehållsförteckning

    • Alkoholische Gärung.- I. Geschichtliches.- II. Morphologie der Hefe.- III.Chemische Zusammensetzung der Hefe.- IV. Ablauf der alkoholischen Gärung.- V. Gärungserzeugnisse.- Bier.- Geschichtlicher Rückblick.- Begriffe.- I. Rohstoffe der Bierbrauerei.- II. Herstellung des Bieres.- III. Eigenschaften und Zusammensetzung der Biere.- Buch-Literatur.- Deutsche Gesetzgebung über Bier..- I. Allgemeines.- II. Abdruck von Rechtsstoff und Erläuterungen hierzu.- Erster Teil:Wein..- Weinbau. Weinbereitung. Andere Weinarten.- Zweiter Teil:Wein. Analytischer Teil..- Analytischer Teil. überwachung des Verkehrs.- Die überwachung des Verkehrs mit Wein und Beurteilungsmerkmale mit Einschluß der weinhaltigen Getränke und weinähnlichen Erzeugnisse.- Deutsche Gesetzgebung über Wein.- Branntweine.- Deutsche Gesetzgebung über Brantnwein.- Ausländische Gesetzgebung über alkoholische Genußmittel (Bier, Wein, wein-haltige und weinähnliche Getränke, Spirituosen; aus Zweckmäßigkeitsgründen sind auch die das Ausland betreffenden Angaben über Essig hier aufgenommen worden).
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